豇豆的營養(yǎng)價值及功效 這樣吃健胃補氣(2)

  粉蒸豇豆

  健康功效

  豇豆:健脾、利濕、補腎填精。

  食材用料

  豇豆250g,自制米粉3大勺,生抽2大勺,蒜頭3瓣,香油1大勺鹽少許。

  菜譜做法

  1.豇豆洗凈去頭尾,掐成寸段。

  2.蒜頭壓成蒜蓉拌進豇豆里。

  3.加入生抽和香油。

  4.撒入米粉拌勻,讓每根豇豆上都裹上米粉。

  5.拌好的豇豆入蒸鍋,水開后蒸30分鐘,至米粉軟糯即可。

  蒜苗酸豇豆爆雞雜

  健康功效

  蒜苗:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌。

  雞心:擴張血管、促進生長、發(fā)育、增強免疫力。

  雞胗:健胃消食、補血、澀精止遺。

  食材用料

  蒜苗1小把,袋裝泡椒豇豆(酸豇豆)60g,雞心60g,雞胗60g,姜3片,蒜瓣4枚,小米椒2個,海天拌飯醬(辣醬)20g,料酒適量生抽適量,五香粉少許。

  菜譜做法

  1.主要原料集合。

  2.姜切絲,蒜瓣拍碎,小米椒斜刀切段備用。

  3.雞胗橫切2片,在表面劃“井”,不切斷。

  4.雞心切除脂肪,對半切開。

  5.然后用少許姜絲,適量的料酒,生抽,五香粉將雞心雞胗腌制片刻去腥。

  6.蒜苗洗凈后,切2cm長度左右的段。

  7.平底鍋中加入適量食用油,先將蒜苗過油煸炒至斷生,然后盛出備用。

  8.平底鍋中加入適量油,爆香姜絲,蒜瓣,小米椒。

  9.然后開大火,將雞心,雞胗爆炒。

  10.之后加入泡椒豇豆,繼續(xù)翻炒。

  11.放入煸炒過的蒜苗。

  12.后加入一大勺的拌飯醬,將醬料炒均勻,即可用手機看這道菜做法。

  菜譜小貼士

  1、雞胗比較厚,在處理的時候,要橫刀切薄片,然后再表面劃“井”不切斷,這樣的操作,方便腌制入味,而且縮短爆炒的時間更容易熟。

  2、此道菜,不需要額外添加鹽分,腌制雞心雞胗的時候已經(jīng)用掉料酒,生抽,泡椒豇豆帶有一定的咸味,后再加上拌飯醬,咸味足夠。

  3、我用的泡椒豇豆是在超市買的小包袋裝的(一般放在榨菜區(qū)域),酸辣口味,非??煽?,也可以用酸豇豆替代。

  總結(jié):以上的文章看完后你會發(fā)現(xiàn),我們不僅了解到了豇豆的營養(yǎng)價值及功效,也知道了一些關(guān)于豇豆選購以及存儲的方式,也知道了它的一些做法,怎么做才好吃,喜歡吃豇豆的朋友不妨試一試。

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