挑選蔬菜可不是一件小事，它直接影響到人體的健康安全，如果你去超市買(mǎi)蔬菜有這些情況那么就千萬(wàn)不要買(mǎi)回家了，那么如何正確挑選蔬菜呢?怎么挑選蔬菜比較靠譜呢?下面大家一起來(lái)看看蔬菜挑選方法吧。
蔬菜有下面這些癥狀一定不要買(mǎi)，吃了對(duì)身體會(huì)有很大危害，下面大家一起來(lái)看看為什么吧。
1、聞起來(lái)有異味
超市里那些聞起來(lái)就有十分刺鼻異味的蔬菜，這通常是農(nóng)藥殘留多或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥。建議買(mǎi)之前要先細(xì)心聞一聞。
2、太淺的綠葉菜
買(mǎi)綠葉菜切記要挑深色的。因?yàn)槿~子顏色淺的一般是大棚內(nèi)種植的蔬菜，雖然遠(yuǎn)比直接光照下生長(zhǎng)的亮麗又誘人，但營(yíng)養(yǎng)成分肯定是沒(méi)法跟自然生長(zhǎng)的應(yīng)季蔬菜比的。
3、太硬的西紅柿
超市里有很多的西紅柿都是很硬的，這種西紅柿小編建議不要購(gòu)買(mǎi)，這很有可能是植物激素使用較多導(dǎo)致的，另外要注意的是，外紅瓤綠的西紅柿可能是用了催熟劑。硬的西紅柿買(mǎi)回來(lái)怎么處理，不要急著吃，放上兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。此時(shí)不利于健康的催紅素早已得到釋放。
4、清洗過(guò)的蔬菜
一般逛超市都很難看到帶泥的蘿卜和蓮藕，個(gè)個(gè)都長(zhǎng)得顏值高，因其早已被清洗過(guò)了。然而這些洗過(guò)的菜不怕有農(nóng)藥而是怕有細(xì)菌，而細(xì)菌是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。
5、有裂心的蘿卜
超市里也可能有一些有裂心的蘿卜或瓜類(lèi)，看到這種好別買(mǎi)，因?yàn)檫@很有可能是遭受過(guò)嚴(yán)重的蟲(chóng)害，或者是因?yàn)槿藶榈姆钦７N植過(guò)程造成的。
6、會(huì)長(zhǎng)大的黃瓜
黃瓜會(huì)長(zhǎng)大?也是令人咋舌。像這種買(mǎi)回來(lái)放一晚上第二天卻“長(zhǎng)”大了的，應(yīng)該是使用過(guò)激素膨大劑，買(mǎi)回來(lái)別吃。
16種常見(jiàn)蔬菜的挑選竅門(mén)
1.土豆
選購(gòu)?fù)炼沟臅r(shí)候，盡量選圓的，這樣皮更好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存時(shí)間短，口感也不好。
凡長(zhǎng)出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因?yàn)橥炼棺兙G是有毒生物堿存在的標(biāo)志，如果食用會(huì)中毒。
2.黃瓜
不管什么品種，黃瓜都要選嫩的，好是帶花的(花冠殘存于臍部)。同時(shí)，要挑硬梆梆的。因?yàn)辄S瓜含水量高96.2%，新鮮的瓜條總是硬的，失水后才會(huì)變軟。
但硬梆梆的的不一定都是新鮮。因?yàn)?，把變軟的黃瓜浸在水里就會(huì)復(fù)水變硬。只是瓜的臍部還有些軟，且瓜面無(wú)光澤，殘留的花冠多已不復(fù)存在，購(gòu)買(mǎi)時(shí)很易識(shí)別。
