8、蒜末，香菜末，白醋，生抽，麻油制成醬料即可。
薺菜豆腐羹
材料
薺菜100克，豆腐1塊，油、鹽、芝麻油適量。
做法
1、薺菜洗凈焯水擠干水份切碎，豆腐切塊。
2、起鍋熱油放豆腐和2碗水燒開。
3、放鹽和雞精調(diào)味，加薺菜燒開即可。
小訣竅
不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。
薺菜百葉蝦仁湯
材料
薺菜300克，百葉100克，蝦仁50克，油、水淀粉、鹽、雞精適量。
做法
1、薺菜洗凈焯水擠干水份切碎，百葉切絲。
2、起鍋熱油煸炒薺菜、百葉片刻。
3、放蝦仁和2碗水燒開，加鹽和雞精調(diào)味。
4、徐徐倒入水淀粉勾芡燒開即可。
小訣竅
不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于薺菜的營養(yǎng)價值以及薺菜的吃法的相關(guān)內(nèi)容，相信大家看了文章的介紹后也知道了薺菜的功效與作用，是不是有很多功效是自己不知道的呢？面對如此美味又營養(yǎng)的薺菜，你是不是對它刮目相看了？趕快行動起來，試著做做它，吃了還能延年益壽。
