馬齒莧有清熱解毒、散血消腫的作用，在一些醫(yī)生看來(lái)，馬齒莧可是不可多得的“胰島素”，對(duì)于糖尿病有很好的治療。
這是因?yàn)樵隈R齒莧中有大量的去甲腎上腺素，去甲腎上腺素能夠分泌胰島素，對(duì)于身體內(nèi)部血糖調(diào)節(jié)是非常有效的，從而達(dá)到降低血糖濃度、保持血糖恒定的目的。
就適宜食用人群來(lái)說(shuō)，腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎等患者可以多多的食用馬齒莧，孕婦、脾胃虛寒的人則要少吃才好。
當(dāng)然，當(dāng)前的環(huán)境是較差的，公路邊的馬齒莧這個(gè)時(shí)候就不要進(jìn)行采摘了，以免遭受過(guò)多的汽車尾氣、殺蟲(chóng)劑的污染。
即使在郊外采摘新鮮光亮的馬齒莧，回到家進(jìn)行食用的時(shí)候也要放在清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，以此達(dá)到安全的衛(wèi)生。
3、莧菜
莧菜也是生活中常見(jiàn)的一種野菜，吃莧菜是不少人喜歡做的事情，大魚(yú)大肉吃多了，會(huì)導(dǎo)致血壓上升，膽固醇增多，而適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)莧菜能夠有效的幫助身體進(jìn)行調(diào)節(jié)。
在食用莧菜的時(shí)候，我們一般是食用它的葉子，當(dāng)然，莧菜葉子的豐富多彩對(duì)于食欲也有很好的提高，就其根部、果實(shí)來(lái)說(shuō)還能夠入藥，有明目、利便的功效，同時(shí)對(duì)于去寒熱也有幫助。
在吃莧菜的時(shí)候能夠有效的吸收其中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于身體補(bǔ)充很有效。
葉子中有容易被身體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)于牙齒、骨骼的生長(zhǎng)有很好的幫助，進(jìn)而能夠維持正常的心肌、防止心肌發(fā)生痙攣。
紅色的莧菜吃進(jìn)身體身體對(duì)于補(bǔ)鐵也是有幫助的，可以說(shuō)在整個(gè)蔬菜中，莧菜的補(bǔ)鐵效果僅僅弱于菠菜，對(duì)于貧血患者來(lái)說(shuō)，吃莧菜能夠達(dá)到補(bǔ)血的目的。
再以其中的膳食纖維來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用能夠達(dá)到減肥的目的，對(duì)于促進(jìn)排毒、防止便秘有很好的幫助。因而，在一些時(shí)候，莧菜也有“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù)。
春季其它美味野菜
桔梗
桔梗在我們的生活中很常見(jiàn)，而且它還有很多的別名，比如說(shuō)明葉菜﹑和尚帽等等。它的枝端能夠開(kāi)出藍(lán)色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)?、抗腫瘤和抑菌的作用。
苦菜
苦菜又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清熱解毒，破瘀活血，排膿的功效，可用于闌尾炎，腹腔膿腫，腸炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺熱咳嗽，肺結(jié)核，吐血。外用治跌打損傷，瘡癤腫痛，陰囊濕疹等。
蕨菜
蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見(jiàn)。蕨菜葉是卷曲狀時(shí)，說(shuō)明它比較鮮嫩，老了后葉子就會(huì)舒展開(kāi)來(lái)。
大家在春天適當(dāng)?shù)氖秤棉Р瞬粌H可以達(dá)到清熱滑腸的功效，而且還能降火氣化淤痰、利尿安神。但是干蕨菜或用鹽腌過(guò)的蕨菜在吃前好用水浸一下，使它復(fù)原。常見(jiàn)的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的這些路邊野菜竟有養(yǎng)生防病功效，你們都了解了吧。這對(duì)于不明白吃路邊野菜有什么好處的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的。看了上面說(shuō)的野菜的種類以及野菜的做法，感興趣的就可以去吃一吃。
