常吃這一物癌癥難近身

  菇類食物有很多,其中不得不提的就是平菇,平菇雖不起眼,但平菇的營養(yǎng)價值卻是不可小覷的。很多人都不太了解的是,常吃平菇的話,連癌癥都難近身呢,所以平時適量吃點平菇對身體有好處。想知道平菇的做法大全以及平菇和什么不能一起吃嗎?那就一起來看看吧。

  平菇價格便宜,而且口感鮮爽,所以贏得了不少人的芳心,下面就來仔細的說一說平菇的好處。

  平菇的英文名稱是“oyster”,意思是“牡蠣”,因其獨特的外形而得名,長得有點像雙殼貝類。

  平菇在蘑菇里面屬于非常獨特的一種,因為它是食蟲植物,會捕捉并消化線蟲類動物,然后從中獲得氮素。

  德國人在20世紀的時候是早開始培育平菇的,而現(xiàn)在基本全世界都在栽培,而且成為了受歡迎的一種野生蘑菇。

  平菇的口感比較溫和,稍微帶一點點大茴香味,這可能是因為含有苯甲醛而引起的。

  平菇的寬大傘帽能達到10英尺(25cm),小平菇的口味可能更讓人喜歡,而老一點的吃起來會有點硬,也會有一點辛辣味道。

  平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來源,而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅。此外,平菇含有大量的生物活性植物化學(xué)物質(zhì),包括β-葡聚糖。

  平菇成分分析

  平菇里的β-葡聚糖被證明具有非常重要的抗癌能力,能讓你輕輕松松遠離癌癥,正如2009年某篇報刊上的一篇文章所說,它們還具有促進免疫系統(tǒng)的功能,并在脂肪代謝中扮演著重要角色。

  這樣的角色也說明平菇具有降低血液膽固醇的效用。此外,1995年的一項研究曾表明,平菇含有洛伐他汀,這是一種中所周知的降低膽固醇的藥劑。

  超級食材的原因

  含有很高的煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀,是維B6、纖維、核黃素和鋅的重要來源,還含有大量的生物活性植物化學(xué)物質(zhì),包括β-葡聚糖和洛伐他汀。

  平菇這樣吃營養(yǎng)價值高

  對平菇理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制,這樣其中的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)就可以被吃進去。

  或者用橄欖油將平菇、韭菜、甜紅辣椒、豆腐煸炒一下,放在米飯上就著吃,能夠提供豐富的蛋白質(zhì)。

  平菇的功效與作用

  調(diào)理疾病

  可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,對婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。

平菇和什么不能一起吃 平菇的做法大全 平菇的營養(yǎng)價值 
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