有裂心的蘿卜
有裂心的蘿卜或瓜類好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。
會長大的黃瓜
買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。
太淺的綠葉菜
大棚內(nèi)的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養(yǎng)成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
聞起來有異味
不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農(nóng)藥殘留多，或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。
清洗過的蔬菜
現(xiàn)在的市場上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：“太臟的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農(nóng)藥問題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。
健康的飲食就從正確的選擇食物開始吧。
夏天如何生吃菜
涼拌菜筍
材料
菜筍一棵，辣椒油，糖，芝麻，花生碎，味精，鹽，花椒油。
做法
1.把筍切絲后，在熱水中燙一下。
2.然后加入以上調(diào)料一拌就可以了。
涼拌桃仁豌豆苗
材料
核桃仁，豌豆苗，鹽，白糖，米醋，生抽，橄欖油，蒜。
做法
1、把豌豆苗洗凈，從中間切一刀，切成寸段兒。核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮。
2、把豌豆苗、桃仁放一個大的容器內(nèi)。
3、蒜切末，把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖油放入容器內(nèi)， 攪拌均勻即可。
小訣竅
核桃仁去皮時，可以先放開水鍋中煮兩分鐘，然后再去皮，就會容易多了，不去皮也可以，但吃起來口感有點澀。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于夏天吃什么菜好的相關(guān)內(nèi)容，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了什么蔬菜不能生吃，知道了能生吃的菜有哪些，大家在選擇生吃的菜時也要注意一下，避免對身體產(chǎn)生副作用。
