大白菜在蔬菜界幾乎是同土豆一個(gè)級(jí)別，實(shí)用又常見(jiàn)，幾乎每天都有它的影子，但往往就是因?yàn)樘Ｒ?jiàn)了，就導(dǎo)致了大家對(duì)它的忽視，好像白菜就只能吃似的。事實(shí)上，大白菜遠(yuǎn)不是僅僅滿(mǎn)足吃貨的膚淺之徒，人家肚里有貨，尤其可以減肥。下面我們就一起來(lái)列舉一下大白菜的功效和吃法。
大白菜的功效
補(bǔ)鈣
看它長(zhǎng)得那么白，我們估計(jì)猜也能猜出來(lái)它補(bǔ)鈣的偉大作為了，的確，大白菜中的鈣含量特別豐富，其補(bǔ)鈣功效直追牛奶，甚至更甚之。因此，對(duì)古時(shí)候的窮苦百姓來(lái)說(shuō)，喝不起牛奶，光吃大白菜也就把鈣給補(bǔ)了。
清腸
大白菜具有很強(qiáng)的清腸排便的功效，原因就在于它所富含的膳食粗纖維，另外，如果配合醋中的氨基酸，更是將清理腸道、排除毒素一身輕松的宣言貫徹到底了。因此，醋溜白菜是便秘患者和肥胖人士的不二之選。
美容
本身白菜長(zhǎng)得就很美，用到人身上就更不用說(shuō)了。嚴(yán)肅點(diǎn)講，白菜中富含維生素C和維生素E，對(duì)冬季干燥所造成的皮膚損害有極大的防護(hù)作用，而且可以養(yǎng)顏美白。
預(yù)防癌癥
有研究表明，多吃白菜可以有效降低癌癥發(fā)生的概率，尤其是乳腺癌，這歸功于白菜中的某些微量元素。
醋溜白菜
上文已經(jīng)說(shuō)到，白菜的粗纖維配合醋的氨基酸，這本身就是一道絕佳的清腸食材。
豆腐燉白菜
原料：豆腐，白菜，蔥、姜及各種調(diào)味劑
做法：先配合各種調(diào)料炒白菜一分鐘左右;然后將切好的豆腐放入，繼續(xù)炒兩分鐘左右;接著加水，蓋上鍋蓋，煮六分鐘即可食用。
功效：清腸、減肥、排毒
木耳炒白菜
原料：木耳、白菜、各種調(diào)味劑
做法：木耳泡軟，先爆炒白菜一分鐘左右，然后放入已經(jīng)軟化了的木耳，繼續(xù)翻炒五分鐘左右，加上調(diào)味劑即可出鍋食用。
功效：清腸、排毒
白菜大米粥
原料：米飯、白菜、各種調(diào)味劑
做法：先爆炒白菜一分鐘左右，然后倒入水和米飯，煮熟后配合一些調(diào)味劑即可食用。
功效：滋潤(rùn)腸胃、促進(jìn)排毒、幫助排便。
總而言之，白菜是個(gè)好東西，但千里馬尚且需要伯樂(lè)，白菜當(dāng)然也需要一個(gè)能懂它的人在，這樣才能發(fā)揮出它大的功力。
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