絲瓜是一種很常見的食物,但它雖然常見,營養(yǎng)價值卻不同凡響,今天就讓我們看一看絲瓜的營養(yǎng)價值及功效,絲瓜的食用禁忌,吃絲瓜的好處,希望大家都能夠愛上絲瓜這種美味的食物哦。
絲瓜的營養(yǎng)價值及功效
絲瓜的好處有很多,那么它的營養(yǎng)價值以及功效有哪些呢?
絲瓜的營養(yǎng)價值
絲瓜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。
每100克含蛋白質(zhì)1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纖維0.3~0.5克,灰分0.5克,鈣18~28毫克,磷39~45毫克,核黃素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克??箟难?~8毫克。
絲瓜果實含三萜皂甙成分:絲瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M,(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin),3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)。
還含丙二酸(malonic acid)、枸櫞酸(citric acid)等脂肪酸,瓜氨酸(citrulline)等。此外,在絲組織培養(yǎng)液中還提取取一種具抗過敏活性物質(zhì)瀉根醇酸(bryonolicacid)。
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化,維生素C能增白皮膚等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
絲瓜的功效
絲瓜可以說一身都是寶,讓我們看一看它的功效吧。
1、絲瓜肉
將絲瓜肉切成薄片,熬湯食用,能夠起到清熱化痰,祛濕止癢,涼血解毒的功效。對中暑,濕疹,咳嗽,尿血便血,筋骨酸痛有一定療效。
2、絲瓜籽
絲瓜子味苦,性平,具有清熱化痰,消炎殺蟲的功效,將6克絲瓜籽碾碎后用沸水沖泡飲用,對于肺熱咳嗽,痰多黃稠等癥有一定療效。
3、絲瓜花
絲瓜花性寒味味苦,具有清熱解毒的功效。用絲瓜花加水煎煮8分鐘,放涼后飲用,對于上火引起的咽喉腫痛有極好的療效。
4、絲瓜藤
絲瓜藤是被很多朋友所忽視的,事實上絲瓜藤也是一味很好的藥物。
絲瓜藤有通經(jīng)活絡(luò)的極好功效,有關(guān)節(jié)炎,頸椎病等癥的人群,可以用十克絲瓜藤煎水飲用,這樣能夠有效緩解因吹空調(diào)引起的脖子僵硬疼痛問題。
5、絲瓜葉
絲瓜葉性微寒,味苦酸,具有極好的清熱解毒,化痰止咳,活血化瘀功效,用兩到三片絲瓜葉用開水沖泡當茶喝,能夠有效緩解腦供血不足癥狀。
6、絲瓜絡(luò)
絲瓜絡(luò)性平味甘,具有通絡(luò)活血的功效,老寒腿,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,腰肌勞損等患者取10克絲瓜絡(luò),加水煎煮后內(nèi)服加外用,能夠很好的緩解疼痛癥狀。