四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 四季豆怎么做(2)

  四季豆的做法

  干煸四季豆

  材料:四季豆1斤,干辣椒,蒜頭多一些。

  做法:

  1、四季豆洗凈,去兩頭,把筋撕掉,然后瀝干水分,一定要干,不然炸四季豆的時(shí)候會(huì)有油濺出來(lái)的,很危險(xiǎn)的。

四季豆洗凈去兩頭把筋撕掉

  2、鍋中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分鐘這樣,炸至外皮微皺即撈出盛起,滴去油份。沒(méi)有熟透的四季豆會(huì)引起食物中毒,所以在炸的時(shí)候一定要將其炸透了。

  3、把四季豆撈出后,把鍋中多余的油,裝到碗中,鍋中留點(diǎn)底油,油熱倒入干辣椒,蒜頭,姜絲爆香一下。事先干辣椒切小段,蒜頭用刀拍一下。

  4、倒入撈出的四季豆,加少許醬油,放糖,鹽,雞精(雞精不推薦多吃),翻炒均勻就可以啦。

  肉沫四季豆

  做法:

  1、一勺生抽,一勺淀粉,一勺料酒,腌制肉沫,均勻拌開(kāi)。

四季豆切成小顆粒狀

  2、四季豆切成小顆粒狀。姜蒜蔥小米椒。切碎備用

  3、鍋里熱油,肉沫翻炒,倒一點(diǎn)點(diǎn)老抽讓肉上色。肉沫乘出來(lái)備用。

  4、鍋里加油,然后放蔥姜蒜小米椒。

  5、炒出香味倒四季豆。炒四季豆的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn),這里準(zhǔn)備一小碗水,邊炒邊往鍋里加水,一點(diǎn)一點(diǎn)的加,這樣熟的快,四季豆顏色也好看。炒的時(shí)候也要適當(dāng)加鹽。

  6、四季豆熟了就把炒好的肉沫倒進(jìn)去,繼續(xù)翻炒一分鐘,撒點(diǎn)雞精理即可出鍋!

  總結(jié):通過(guò)本文我們知道四季豆?fàn)I養(yǎng)元素很豐富,可以強(qiáng)壯骨骼,補(bǔ)鐵、防感染,有益于心臟,還很適合糖尿病患者食用。在烹飪四季豆的時(shí)候,四季豆要煮熟一點(diǎn),因?yàn)闆](méi)有煮熟的四季豆具有毒性。所以大家煮的時(shí)候可以多煮一會(huì)兒。

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