土豆的功效有哪些 這類人吃土豆等于服毒

  土豆,是我們家常菜當中常見的一種食材。對于吃貨們來講,土豆還可以炸成薯條,那味道更是鮮美,配上番茄醬更是上了一層樓。那么土豆的功效你知道嗎?土豆的功效有哪些?哪些人不適合吃土豆呢?我們一起來探討一下吧!

  土豆的功效有哪些

  土豆中含有豐富的膳食纖維,有助促進胃腸蠕動,疏通腸道。土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看,它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點,能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。

  1、健脾通便:土豆富含豐富的維生素、鉀、纖維素等,能促進脾胃的消化功能,幫助通便,還可以增強機體免疫力。

  2、緩解負面情緒:土豆中含有維生素C,能有效的緩解人體的負面情緒,使人體保持活力。

  3、降糖降脂:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,而黏液蛋白則能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性。

  4、美容養(yǎng)顏:土豆是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,可以中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而達到美容、抗衰老作用。

  5、利水消腫:土豆中含有的鉀能取代體內(nèi)的鈉,并且能將鈉排出體外,有利于腎炎水腫患者和高血壓患者的康復。

  6、減肥:土豆在所有膳食纖維食物當中富含著大量的維生素和礦物質(zhì),而且土豆產(chǎn)生的熱量也少,淀粉含量極少,脂肪含量僅有0.1%,能有效控制人們?nèi)粘o嬍持兄究偭康臄z入。

  吃土豆的禁忌

  1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

  2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

  3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。

  4、快餐中的土豆泥、炸薯條,加工過程中被氧化,破壞了大量維生素C,使營養(yǎng)成分大大降低。吃炸薯條,易增加脂肪的攝入量,而且炸薯條的油反復高溫加熱,產(chǎn)生聚合物,容易致癌。

  5、由于土豆的生物堿含量極高,孕婦不宜食用。

  6、去了皮的土豆如若不馬上燒煮,應(yīng)浸在涼水里,以免發(fā)黑,但不能浸泡太久,否則營養(yǎng)成分會流失。

  7、土豆腐爛、霉爛或者發(fā)芽后含有大量的龍葵素,食用這樣的土豆極易引起中毒。

  8、土豆的淀粉含量較高,容易產(chǎn)生氣體,過多食用易引起腹脹腹痛。對于中年人來說,其本身的腸胃消化功能就有所降低,過多食用土豆會對腸胃產(chǎn)生較大的影響,所以也不宜。

吃土豆的禁忌 土豆的功效有哪些 土豆的營養(yǎng)價值 
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