護(hù)肝
在國(guó)際醫(yī)學(xué)領(lǐng)域,甘藍(lán)是一種重要的護(hù)肝藥品,主要針對(duì)脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見(jiàn)肝病。甘藍(lán)的化學(xué)成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白,這都是協(xié)助肝臟解毒的重要元素。甘藍(lán)還能刺激細(xì)胞制造對(duì)人體有益的Ⅱ型酶。
治療潰瘍
含有某種“潰瘍愈合因子”,對(duì)潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。
殺菌消炎
紫甘藍(lán)具有殺菌消炎的作用,如:咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛牙痛之類(lèi)。
增進(jìn)食欲防便秘
可增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化預(yù)防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
減輕關(guān)節(jié)疼痛防治感冒
甘藍(lán)類(lèi)蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀,并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關(guān)節(jié)炎患者好經(jīng)常吃這類(lèi)蔬菜,并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥,在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié),也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
防止過(guò)敏癥
經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過(guò)敏癥,因此皮膚過(guò)敏的人好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
看手感
優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)拿上手后感覺(jué)比較沉,說(shuō)明紫甘藍(lán)的水分比較足,結(jié)構(gòu)緊湊,吃起來(lái)的口感會(huì)更好,而劣質(zhì)的紫甘藍(lán)拿上手感覺(jué)比較輕,吃起來(lái)的話會(huì)感覺(jué)汁不足,口感較差。
看外表
優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)看上去鮮艷而有光澤,而劣質(zhì)紫甘藍(lán)看上去顏色比較暗淡,并且不帶光澤。
結(jié)語(yǔ):紫甘藍(lán)中富含非常多的花青素、葉酸和微量元素,對(duì)我們防衰老、治療潰瘍和增進(jìn)食欲等都有一定的幫助。紫甘藍(lán)還能幫助防過(guò)敏,是對(duì)皮膚過(guò)敏朋友較好的一道菜。紫甘藍(lán)在挑選的時(shí)候,要注意挑選手感較沉和顏色鮮艷的為好。