胡蘿卜是生活中常見的一種食材,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,受很多人的喜歡。那經(jīng)常吃胡蘿卜有什么好處呢?下面小編給大家講講吃胡蘿卜的好處、胡蘿卜的做法以及吃胡蘿卜的禁忌。一起了解一下吧。
吃胡蘿卜的好處
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的
維生素A,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而利膈寬腸,通便防癌。
3、促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
4、增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞。
免疫力低下就很容易會(huì)生病,這時(shí)候就可以多吃一些胡蘿卜來幫助增強(qiáng)免疫功能。吃胡蘿卜的好處還有哪些呢?和小編一起繼續(xù)往下看。
5、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時(shí)含有豐富的鉀。
貧血和糖尿病患者可吃些胡蘿卜幫助改善貧血和降血糖。在生活中,冬季人們經(jīng)常用胡蘿卜燉羊肉以起到滋補(bǔ)的作用,那胡蘿卜在日常還有哪些做法呢?
胡蘿卜的做法
1.蜜汁胡蘿卜
原料:胡蘿卜500克,白糖150克,白醋10克,濃縮橙汁10克。
做法:把新鮮的胡蘿卜清洗干凈以后切成段,然后放在溶解好的糖水中浸泡一整天,隔幾個(gè)小時(shí)要翻動(dòng)一次保證糖分被胡蘿卜充分的吸收。