在我們?nèi)粘I钪?,白蘿卜是比較常見的一種食物,它的營養(yǎng)價值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,那你知道白蘿卜有哪些健康的做法嗎?吃白蘿卜有哪些好處呢,白蘿卜的食用禁忌又有哪些呢,接下來就和小編一起去了解一下吧。
吃白蘿卜有哪些好處
增強機體免疫功能
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
幫助消化
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化;
幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
白蘿卜的食用禁忌
1、蘿卜不能和橘子一起吃,蘿卜和橘子一起吃會誘發(fā)甲狀腺疾病,特別是甲狀腺腫大。
2、蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃。蘿卜和酸性水果吃會誘發(fā)甲狀腺疾病。因為蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以,在吃了蘿卜之后就不要吃水果。
3、蘿卜不可以和人參吃,蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會抵消人參的功效。
4、蘿卜不可以和中藥吃。在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜,否則會影響藥效。
5、蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃,蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿卜中的維生素C。所以,在做咸菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
6、蘿卜不能與木耳同吃,蘿卜和木耳一起吃了之后會患上皮炎。
一、素炒蘿卜絲
主料:白蘿卜。
輔料:香蔥、姜、紅辣椒。
調(diào)料:鹽、糖、雞精、水、花生油。
做法
1、首先將準備好的將白蘿卜用清水洗凈去皮、切成細絲,姜切末、蔥切段,放入碗中留著備用。
2、炒鍋燒熱,倒入花生油燒至六成熱,放入紅辣椒進行煸炒至酥撈出備用。
3、在油鍋很熱的時候再放入蔥末、姜末炒出香味。
4、放入蘿卜絲翻炒,使蘿卜變軟變透明。
5、加入少許水,轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟,待鍋中湯汁略收干,加入鹽、糖和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6、出鍋裝盤,以蔥段、辣椒裝飾即可。