萵苣的營養(yǎng)價值 萵苣這樣做營養(yǎng)美味

  萵苣是一種比較常見的蔬菜,在平時的生活中也很受人們的喜歡,萵苣的營養(yǎng)價值是什么,大家知道么?我們經(jīng)常吃萵苣,會感覺身體一直沒有什么大問題,萵苣的功效和作用是什么?萵苣美味可口,也有很多種做法,萵苣怎么做好吃?想知道一定要繼續(xù)看哦。

  萵苣的營養(yǎng)價值

  萵筍又被稱為萵苣、白筍、生筍、千金菜等。它本身具有極高的含鉀量,可以促進(jìn)人體排尿,有效的減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

  萵筍也含有少量的碘元素,碘這種物質(zhì),對人體的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育等有一定的影響,甚至對情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。萵筍具有鎮(zhèn)定的作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。

萵筍也含有少量的碘元素

  它在蔬菜當(dāng)中,也算是含有氟元素比較高的一種了,這種物質(zhì)可以參與牙和骨的生長。還可以有效的改善化系統(tǒng)的肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進(jìn)食欲,有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

  中醫(yī)認(rèn)為,萵筍味苦、性寒,有益五臟、通經(jīng)脈、堅(jiān)筋骨、白牙齒、開胸膈、小便等功效,可治療高血壓、慢性腎炎、產(chǎn)后乳汁不通等癥。

  雖然萵筍具有諸多功效,但是痛風(fēng)、痛經(jīng)患者勿食用,同時還要注意一些與萵筍搭配的食物。

  萵苣的營養(yǎng)價值還是很多的,它可以提高人體血糖代謝功能,萵筍中碳水化合物的含量較低,而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。

  還可以防治貧血,萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經(jīng)常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血。

  萵筍的功效與作用

  中醫(yī)認(rèn)為,萵筍性涼味甘苦,能排毒利五臟、清熱利尿、鎮(zhèn)靜安眠、白齒明目,對小便不利、高血壓、高血脂、產(chǎn)后缺乳等癥有輔助療效。

中醫(yī)認(rèn)為,萵筍性涼味甘苦,能排毒利五臟

  清腸通便

  新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分,它能夠促進(jìn)腸道蠕動,加快食物消化,幫助大便排泄,預(yù)防便秘發(fā)生。

  增進(jìn)食欲

  萵筍的莖葉中含有萵苣素,其味苦,它可以刺激胃液分泌、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲。

  鎮(zhèn)靜安眠

  萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質(zhì),它具有鎮(zhèn)靜、安眠的作用。

  減肥瘦身

  萵筍水分含量高,含有大量膳食纖維,脂肪和熱量低,且含鉀量高,能通便利尿、清腸排毒,可以起到減肥瘦身的作用。

  降血糖

  萵筍的煙酸含量較高,它可以增強(qiáng)胰島素作用,具有調(diào)節(jié)血糖水平的能力,降低糖尿病的發(fā)生。糖尿病人經(jīng)常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。

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