萵苣是我們平時比較常見的一種蔬菜,也是比較瘦人們喜歡的一種蔬菜,吃萵苣的好處是什么?萵苣雖然有營養(yǎng)但是也有一些食用的禁忌,吃萵苣的禁忌是什么?生活中萵苣可以做成多種菜式,萵苣怎么做?想知道一定要繼續(xù)看哦。
吃萵苣的好處
在中醫(yī)的角度來看,萵苣涼味甘苦,具有毒利五臟、清熱利尿、鎮(zhèn)靜安眠、白齒明目,對小便不利、高血壓、高血脂、產(chǎn)后缺乳等癥有輔助療效。
清腸通便
我們要知道新鮮的萵苣中含有大量的膳食纖維和水分,經(jīng)常吃萵苣可以增加腸胃的蠕動,加快食物消化,幫助大便排泄,預防便秘發(fā)生。
增進食欲
在萵苣的莖葉中也含有一種叫做萵苣素的物質(zhì),這種物質(zhì)其味苦,它可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食欲。
鎮(zhèn)靜安眠
萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質(zhì),它具有鎮(zhèn)靜、安眠的作用。
減肥瘦身
萵筍水分含量高,含有大量膳食纖維,脂肪和熱量低,且含鉀量高,能通便利尿、清腸排毒,可以起到減肥瘦身的作用。
降血糖
萵筍的煙酸含量較高,它可以增強胰島素作用,具有調(diào)節(jié)血糖水平的能力,降低糖尿病的發(fā)生。糖尿病人經(jīng)常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。
降血壓
萵筍所含微量元素豐富,尤其鉀含量高,鉀離子進入人體有利于水電解質(zhì)平衡,起到利尿、排乳、消腫的功效,特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。
萵筍被稱為“千金菜”,其莖葉中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,適當攝入可以保護眼睛。另外。萵筍中含有一種會刺激視神經(jīng)的物質(zhì),古書曾記載過食萵筍會使人視力模糊,停止食用數(shù)天后可自行恢復。
防癌
研究發(fā)現(xiàn),萵筍中某種芳香烴羥化脂能抑制某些癌癥,還能緩解癌癥化療帶來的副作用。
吃萵苣的禁忌
1、經(jīng)期女性不宜食用涼拌萵筍
萵筍性寒,經(jīng)期女性食用或?qū)е滦薪?jīng)不暢、月經(jīng)不調(diào),加重痛經(jīng)癥狀。
2、脾胃虛寒或寒性體質(zhì)不宜多食