先用干燥的紙巾將生姜包好，然后用保鮮膜再包一層，包好后放冰箱冷藏即可。
這樣做的好處是因?yàn)樯l(fā)芽需要溫度、濕度和氧氣，干燥的紙巾可吸收生姜的濕氣，而保鮮膜將其包裹，可隔絕潮濕的空氣,和發(fā)芽必需的氧氣，同時(shí)還可以保留生姜本身的水分不蒸發(fā)，所以可起到儲(chǔ)存較長時(shí)間的目的。
2、用食鹽保存
生姜表面涂上一層鹽，然后再放到塑料袋里，放到陰涼的環(huán)境中可延長保存一個(gè)月左右。
3、用土埋法保存
如果是家中的生姜一次吃不完的話，可以準(zhǔn)備一些干燥的土將生姜埋起來，這樣可避免生姜與空氣接觸，避免生姜發(fā)芽。
需要注意的是，生姜發(fā)芽后應(yīng)盡快食用，否則生姜發(fā)芽后極易腐爛，從而滋生細(xì)菌，對(duì)身體健康造成影響。
一、陰虛體質(zhì)的人
陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。
二、內(nèi)熱較重者
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
三、肝炎病人
因?yàn)槌３越獣?huì)引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時(shí)選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
四、脫發(fā)者用姜要注意
很多人都把姜外用來治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，確實(shí)能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開，促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會(huì)生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
五、咳痰較黃者
痰黃的人是因?yàn)榉螣岱卧铮詼?，食用姜易加重癥狀。
六、口臭
中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會(huì)加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
結(jié)語：上面已經(jīng)為大家介紹了生姜的功效，我們平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥瑢?duì)身體方面是有不錯(cuò)的功效，還有平時(shí)也一定要注意生姜的食物，發(fā)芽的生姜可吃，不過營養(yǎng)會(huì)降低，我們一定要注意飲食禁忌。
