大蒜是一種比較常見的食材，吃大蒜對我們的身體有很多好處，很多人在買完大蒜之后會發(fā)現(xiàn)有發(fā)芽的情況，那么大蒜發(fā)芽可以吃嗎?其實不是什么人都適合吃大蒜的，哪些人不宜吃呢?想知道一定要繼續(xù)往下看哦。
1.消炎殺菌
大蒜是一種很好的抗菌素。我們比較常見的紫皮大蒜中，含有的蒜辣素對于殺菌有比較明顯的效果和作用，特別是緩解上呼吸道感染等有不錯的效果。它的殺菌效果是和抗生素差不多的功效，不過沒有抗生素的殺菌效果好。
此外大蒜中含有一種辣素叫“硫酸丙烯”，這個物質(zhì)殺菌的效果可以說是青霉素的十分之一了，對人體的病原菌、寄生蟲能夠有效的將其殺死，對于預(yù)防流感和傷口感染等方面以及治療感染性疾病和驅(qū)蟲等有很不錯的效果。
2.防治腫瘤、癌癥
我們應(yīng)該知道，大蒜中含有一種硫化∑物，這種硫化合物能夠幫助我們抑制腫瘤的“發(fā)生階段”，吃大蒜可以幫助我們身體增加解毒的效果，干擾致癌物的活化，可以有效的防止癌癥的出現(xiàn)，所以在平時適當(dāng)?shù)某砸恍┐蛩憧梢灶A(yù)防癌癥。
同時這種硫化合物還能夠阻斷脂質(zhì)過氧化的形成、抵抗突變從而避免了正常細(xì)胞的癌化轉(zhuǎn)變。
大蒜中還含有鍺、硒等多種元素，這些元素也能夠抑制腫瘤細(xì)胞與癌細(xì)胞的生長。
因此的癌癥組織認(rèn)為，在全世界具有抗癌潛力的植物就是我們常吃的大蒜。
3.降低血脂和膽固醇
大蒜可以成為血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能夠降低血脂和膽固醇。根據(jù)統(tǒng)計，連續(xù)吃上四星期的大蒜能夠把人體總膽固醇的水平降低到12%。堅持吃大蒜，這種降低膽固醇的效用還能夠持續(xù)。
大蒜還能有效的防止和降低動脈脂肪斑塊的聚積，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。如果能夠?qū)⑷梭w血脂、膽固醇的水平控制在正常的范圍內(nèi)的話，就能避免動脈硬化引起的心腦血管的疾病。
此外，大蒜還能夠消除過氧化物對血管壁的損傷，為血管系統(tǒng)的健康起到良好的作用。
4.抗血小板凝聚
大蒜精油能夠抑制血小板的凝聚。原理就是這種大蒜精油改善了血小板膜的理化性質(zhì)，血小板的釋放功能和撮取功能受到影響，抑制了血小板和纖維蛋白原的結(jié)合，影響了血小板的功能。
5.降低血壓
經(jīng)常食用大蒜葉具有一定的降壓作用。
大蒜發(fā)芽能不能吃看這里
1、看變色
