2、油燒熱后放肉片煸炒至邊角發(fā)黃,肥油滲出時,放蔥、姜煸香,調(diào)點醬油、糖,放扁豆角(也可以略微切一下)翻炒后,調(diào)鹽(比平時燒菜略微咸一點點),放些水(位置約淹沒扁豆的2/3))燒開后轉(zhuǎn)中小火,待汁水還剩下一半時,放面條上去(盡量抖抖散)
3、轉(zhuǎn)大火,蓋好鍋蓋,汁水漸干時,撒蒜末,去火,翻抄一下面條,讓每根面條都吃到鹵子,蓋鍋蓋,捂2-3分鐘即可。
扁豆中毒怎么辦
1、就地催吐
一旦發(fā)生了便都中毒就要及時的催吐。具體的做法是,要快速的喝下大量的溫水或者是淡鹽水,然后用手指或者是筷子輕輕的觸碰舌根,促使嘔吐,這樣反復(fù)嘗試2到3次。之后在服用牛奶或者是蛋清來保護胃黏膜。需要注意的是,患有動脈瘤和食管靜脈曲張的患者不能催吐。
2、洗胃
神志不清或不配合的患者可以洗胃,洗胃應(yīng)爭取在食后6小時內(nèi)進行。
3、及時就醫(yī)
十分嚴(yán)重的患者一定要立即送到醫(yī)院急救,進行輸液、防止休克。
怎樣吃扁豆避免中毒
1、摘掉扁豆的兩端及莢絲
吃扁豆前,應(yīng)摘掉扁豆的兩端及莢絲,這些部位所含毒素多。
2、炒扁豆放蒜能解毒
在烹飪扁豆的時候,如果扁豆的顏色還沒有全部變了,吃在嘴里有一種腥味,嚼起來硬硬的,這樣的扁豆吃了是會中毒的,所以在炒扁豆的時候要用大火,炒的時間也要長一點。在要出鍋的時候可以放一下蒜蓉,不但能讓口味更好,還能殺菌解毒。
3、一定要加熱煮熟
大多數(shù)中毒的患者都是因為扁豆沒有炒熟,所以一定切記要將扁豆煮熟悶透再食用,可以采取燉、燒等加熱時間較長的烹飪制作方法,還可加些食醋,減少其毒性。
結(jié)語:上面給大家介紹了扁豆的功效和作用,希望大家對于扁豆有更能多的了解,有需要的朋友可以多吃扁豆。但是在吃扁豆的時候要注意摘掉扁豆的兩端及莢絲,還以可放一些蒜蓉,重要的是一定要煮熟,這樣才能避免中毒。