苦瓜是一種常見的蔬菜,它具有很多對人體比較好的功效,在平時多吃一點(diǎn)苦瓜可以為我們的身體帶來很多的好處。苦瓜的做法有很多,并且比較美味。不過苦瓜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、消暑清熱、清心明目:苦瓜本身屬于寒性食物,它含有豐富的維生素,在平時多吃一點(diǎn)苦瓜可以幫助我們清熱去火、清心明目,如果我們有上火的情況,應(yīng)該生吃苦瓜,并且苦瓜對痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱等有一定的功效。
2、健脾補(bǔ)腎:苦瓜是一種很有營養(yǎng)的食物,它含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì),我們應(yīng)該知道苦瓜富含膳食纖維和維生素C,這些可以幫助我們滋養(yǎng)身體,炒過的苦瓜性味偏溫,多吃苦瓜能夠滋陰養(yǎng)血、健脾補(bǔ)腎、健胃。
3、美容護(hù)膚:很多人不知道,其實苦瓜在護(hù)膚方面有很好的功效,我們應(yīng)該知道苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì),這些物質(zhì)可以幫助我們滋養(yǎng)皮膚,對人體來說是比較有益的,長期食用對青春痘有很大益處。
4、苦瓜有緩解牙痛的作用:將苦瓜搗碎敷在疼痛的牙齦處或?qū)⒖喙习境伤?,加少量冰糖飲用對于緩解牙痛有一定的效果?/p>
5、苦瓜有治療痱子、蚊蟲叮咬、痢疾的作用:將苦瓜搗碎成汁涂于痱子處,或者將苦瓜切片擦拭。
苦瓜作為蔬菜具有一定的營養(yǎng)價值,但是也不要完全依賴一種蔬菜食補(bǔ),其次這里要告訴大家苦瓜是沒有降血糖的作用,吃苦瓜并不能把糖尿病吃好,糖尿病患者仍需遵醫(yī)囑進(jìn)行治療。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣,可以補(bǔ)血補(bǔ)充蛋白質(zhì),但是夏天吃牛肉會比較燥熱,在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜,苦瓜和牛肉是夏季佳組合,苦瓜的寒和牛肉的熱,兩者在一起互補(bǔ)。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克,苦瓜1根,紅彩椒50克,姜2片
蒜2瓣,鹽2克,生抽10毫升,黑胡椒少許
生粉5克,雞粉1小勺,蠔油1勺
苦瓜炒牛肉的制作過程
1、準(zhǔn)備材料:一塊牛肉,一根苦瓜
2、牛肉切片,用鹽、黑胡椒、生抽、雞粉和油腌制片刻,雞粉有鮮味又有嫩肉的作用,可以增進(jìn)食欲
3、苦瓜洗凈,去瓤,切片,紅彩椒切細(xì)條,紅彩椒能讓苦瓜炒牛肉增色増味
4、燒開水,放入苦瓜片,焯一下,倒出來用冷水沖一下
5、炒鍋燒熱油,爆香姜蒜,放牛肉片翻炒
6、當(dāng)牛肉炒得差不多熟,還有點(diǎn)微紅,放紅彩椒條和苦瓜片,翻炒
7、把所有食材炒熟,加入一勺蠔油,用蠔油能增加這道菜的鮮味。