茼蒿是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c茼蒿可以為我們的身體帶來很多的功效，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種很好的食物。在生活中茼蒿的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過食用茼蒿的禁忌是什么?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、預(yù)防便秘
茼蒿是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的膳食纖維，我們應(yīng)該知道這個物質(zhì)一般是不會被人體吸收和消化的，膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動，可以有效的幫助我們吸附腸胃中的一些廢棄物質(zhì)，促進(jìn)排便，所以在平時我們多吃一點茼蒿是可以預(yù)防便秘的。
2、促進(jìn)食欲
食欲不適很好的朋友，在平時可以多吃一點茼蒿，茼蒿本身是帶有一種比較獨特的清香味，它會有這種香氣，主要是因為茼蒿中含有多種香味的揮發(fā)油，并且這種揮發(fā)油，揮發(fā)出現(xiàn)的香氣對人體來說比較好，它能夠促進(jìn)我們唾液的分泌，增強食欲。
3、養(yǎng)容美顏
很多人不相信，其實在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c茼蒿具有很好的美容效果，茼蒿中含有豐富的維生素，像是人體需要的維生素C等，這些物質(zhì)可以幫助我們清除身體的自由基因，起到抗衰老的作用，并且維生素C可以幫助我們預(yù)防黑色素的沉淀，美白皮膚。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質(zhì)，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質(zhì)等等，而這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內(nèi)的膽固醇。
茼蒿的做法
【茼蒿蝦皮豆腐湯】
材料: 茼蒿250克、豆腐1塊、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、姜1片
1.準(zhǔn)備好所需材料，茼蒿摘去老葉沖洗干凈，將茼蒿切成寸段，茼蒿桿和葉分開放
2.將豆腐沖洗一下，切成小塊待用，姜切末，蝦皮投洗干凈
3.鍋加水燒開，下入蝦皮、姜末、燒開、煮5分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來，下入豆腐燒開，煮5分鐘
4.下入茼蒿桿撥散，燒開，茼蒿桿和葉的熟制時間不一樣，先下茼蒿桿煮再下入茼蒿葉煮，這樣不會把茼蒿葉煮過火
5.下入茼蒿葉撥散，燒開，關(guān)火，加入鹽調(diào)味，淋入香油攪均即可
【白灼茼蒿】
材料：茼蒿300克、小米辣2個、油適量、鹽適量、蒸魚豉油3湯匙、蔥1段
1.將茼蒿摘去老葉洗凈，把根部切去一小段，辣椒切成辣椒圈，蔥切蔥絲
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入茼蒿焯水，待茼蒿顏色變深綠，將茼蒿撈出
