西紅柿是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，我們要知道西紅柿是具有很多功效的，在平時(shí)多吃一點(diǎn)西紅柿能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中西紅柿的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過西紅柿的禁忌是什么?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.保護(hù)眼睛
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說是比較豐富的了，它含有維生素A和胡蘿卜素這兩種物質(zhì)可以幫助我們改善視力，對(duì)于夜盲癥有很好的預(yù)防作用，西紅柿中含有多種抗氧化物質(zhì)，例如番茄紅素，玉米黃素，這些物質(zhì)可以避免我們的眼睛受到侵害。
2.美容養(yǎng)顏
西紅柿中含有的植物抗氧化劑番茄紅素對(duì)人體有很大的好處，番茄紅素可以幫助我們降低身體對(duì)紫外線的敏感度，預(yù)防皮膚被陽光曬傷，并且西紅柿中含有的維生素C比較高，也是一種抗氧化劑，能幫助我們抵抗衰老，所以多吃一點(diǎn)西紅柿能夠美容養(yǎng)顏。
3.減肥
想要減肥的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)西紅柿，主要是因?yàn)槲骷t柿含有的熱量是非常低的，并且還含有豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)可以幫助我們?cè)黾幽c胃的蠕動(dòng)，并且脂肪含量很低，它含有的糖類和膽固醇都是比較低的，是減肥朋友很好的食物。
4.降血壓
西紅柿中的糖分比較低，糖分組要由果糖和葡萄糖構(gòu)成，還含有維生素P，而維生素P能夠降低血液的粘稠度，從而保護(hù)血管，降低血壓。所以食用西紅柿能夠降低血壓。
5.抗癌
因?yàn)槲骷t柿中含有植物抗氧化劑番茄紅素，番茄紅素是一種抗氧化能力非常強(qiáng)的物質(zhì)，能夠清除人體內(nèi)的自由基，自由基會(huì)侵蝕人體內(nèi)健康的細(xì)胞，并且攻擊人體的循環(huán)系統(tǒng)，在血液中四處傳播，會(huì)導(dǎo)致人體衰老甚至引發(fā)多種疾病，而番茄紅素會(huì)清除這些自由基，從而起到抗衰老及抑制多種疾病甚至抗癌的功效。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個(gè)、土雞蛋4個(gè)、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥。
1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調(diào)均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎。
3.起鍋，卷起，用刀切段，即可。
第二種：西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿2個(gè)、土雞蛋3個(gè)、花生油、鹽、白砂糖、香蔥。
1.準(zhǔn)備食材;西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗凈，去皮，切片，放白砂糖腌制2分鐘;打雞蛋，用筷子調(diào)均。
2.清水煮沸，放入西紅柿片;放油，把西紅柿煮軟綿即可。
