豆芽是一種常見的食物，很多人都比較喜歡，豆芽本身具有多種功效，食用之后可以為我們的身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中豆芽的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用豆芽的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、解酒
解酒是豆芽本身具有的一種很好的功效，它的身體中含有大量天然分解酶，這種酶可以幫助我們促進(jìn)酒精毒素的分解與代謝，能夠減少這些物質(zhì)對(duì)人體肝臟的傷害，平時(shí)人們?cè)诤染埔院螅梢允褂枚寡恐笏冗@樣可以緩解醉酒的癥狀。
2、預(yù)防口腔潰瘍
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆芽可以幫助我們預(yù)防口腔潰瘍的出現(xiàn)，我們應(yīng)該知道口腔潰瘍是一種很常見的疾病，還有人們會(huì)發(fā)生口腔潰瘍的主要因素就是身體內(nèi)缺少核黃素，我們適當(dāng)?shù)某钥梢远寡靠梢詾樯眢w補(bǔ)充核黃素，從而也就減少了口腔潰瘍的發(fā)生。
3、潤(rùn)腸通便
豆芽本身是涼性食物，而且含有豐富的膳食纖維，在平時(shí)我們多吃一點(diǎn)豆芽可以清除身體中的熱毒，也能加快腸胃蠕動(dòng)，這樣能夠使大便快速的生成，縮短人類的排便時(shí)間，可以幫助我們減少便秘的預(yù)防，它對(duì)人類高發(fā)的便秘有一定預(yù)防作用。
4、保護(hù)心血管
綠豆芽還是一種能保護(hù)人類心血管的常見菜，因?yàn)樗械奈⒘吭睾兔割惓煞?，被人體吸收以后，能凈化血液，也能清除人體血管壁上基層膽固醇與脂肪，可以預(yù)防血管僵化，能促進(jìn)血液循環(huán)，能讓人類心血管保持健康狀態(tài)，從而也就減少了心血管發(fā)生病變的機(jī)率。
豆芽的做法
一.豆芽炒肉絲
將豆芽去根清洗干凈，準(zhǔn)備一塊豬肉，將肉切成絲。準(zhǔn)備蔥花，蒜末，干辣椒切成段。起鍋燒油，油溫五成熱時(shí)，把蔥，姜，蒜，放入鍋中炒香，然后將肉絲放入鍋中均勻翻炒，加入半勺料酒和醬油，把辣椒段放入鍋中再加入豆芽，均勻翻炒即可出鍋。
二.爽口豆芽湯
將豆芽去根清洗干凈，準(zhǔn)備蒜末和蔥花，準(zhǔn)備干香菇和海帶在水中浸泡，準(zhǔn)備一塊牛肉切片，在鍋中加入適量的水，將牛肉放入鍋中煮一下，然后加入香菇和海帶，教他們煮出以后，將海帶和香菇撈出，然后加入少許的醬油和蒜末，將豆芽和蔥花放入鍋中，豆芽煮熟即可出鍋。
