卷心菜具有增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌的功效。
卷心菜半棵，滑子蘑一袋，鹽少許，芝麻油少許。
做法
1、卷心菜剝開(kāi)洗凈，撕成片
2、滑子蘑用清水洗凈備用
3、炒鍋燒熱加底油，油熱后先下滑子蘑略微煎幾分鐘
4、下卷心菜和滑子蘑一起翻炒
5、大火爆炒至卷心菜縮小變?yōu)榇渚G，加少許鹽翻炒幾下，淋香油出鍋
紅油卷心菜
卷心菜半棵，五花肉1小塊，料酒1勺，生抽1勺，姜1片 相克食物，蒜2瓣，郫縣豆瓣醬1勺，白醋半勺，蔥2根。
做法
1.帶皮五花肉切成薄片，加1勺料酒，1勺生抽拌勻腌制15分鐘。姜切絲，蒜拍碎，蔥切段。
2.卷心菜對(duì)半切開(kāi)，取半棵。用手掰開(kāi)，去莖取葉，撕成片狀，洗凈瀝干。
3.油鍋燒熱，入姜，蒜，1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4.入五花肉片翻炒至肉色變白，微微卷曲，油脂溢出。
5.入卷心菜片，大火翻炒均勻。加適量鹽，半勺白醋，煮至菜葉軟爛。
6.撒蔥段，炒勻。
1、卷心菜和黃瓜：卷心菜和黃瓜同吃會(huì)影響維生素C的吸收，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食卷心菜。
3、卷心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
4、腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃卷心菜。
5、肺胃發(fā)炎者少食卷心菜。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了卷心菜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)卷心菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃卷心菜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，是一種比較好的食物。
