大蔥爆炒豬肝
材料：豬肝、大蔥、紅甜椒、姜、蒜頭、料酒、白醋、生抽、鹽、白糖、雞精
做法
1、豬肝買回來后，加水浸泡，水中加點(diǎn)料酒和1小勺白醋，浸泡5分鐘后瀝干。
2、豬肝切片后，加生粉抓勻。
3、大蔥斜切成段，姜、蒜、紅甜椒去籽都切片。
4、鍋中熱油，先將豬肝滑炒變色，大概7成熟裝起來待用。
5、洗凈鍋，將蒜、姜、大蔥爆炒出香味
6、倒入豬肝，加料酒、生抽、鹽、和一點(diǎn)白糖，拌炒幾下，后加入紅甜椒，雞精翻炒?均勻即可。
大蔥炒肉
原料：大蔥2根、豬肉200g、淀粉一把、料酒一匙、姜末、蒜末少許、胡椒粉一茶匙、鹽、糖、味精少許
做法
1、大蔥切成2~3厘米長的段，豬肉切成薄片。
2、切好的肉片加料酒，放一把淀粉抓勻腌3分鐘。
3、鍋中倒少許油，放姜，蒜末嗆鍋，出香味后放腌好的豬肉，加一點(diǎn)料酒，翻炒一下。
4、加入大蔥段，放糖，鹽，胡椒粉炒勻，出鍋前加味精。
大蔥炒豆腐
材料
豆腐，大蔥，姜蒜，生抽，老抽，雞精，鹽。
做法
1.豆腐切成小方塊。
2.然后把豆腐塊慢慢的放入沸水中，稍微焯一下，去除豆腐上的豆腥味，否則口感會不好。
3.姜、蒜切碎，蔥切段備用。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末。
5.放入面醬和剁椒煸香。
6.放入豆腐炒炒。
7.翻炒幾下之后就可以在豆腐里調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的生抽、老抽、雞精，然后繼續(xù)翻炒均勻就行。
8.放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
總結(jié)：吃大蔥對于我們的身體有很多的好處，主要是能夠降低膽固醇、舒張血管、提升食欲，可以說功效非常的厲害。吃大蔥對于那些腸胃功能比較脆弱的人來說，可能是一種負(fù)擔(dān)，因此在吃的時候要注意不能一次吃的太多，身體健康的朋友則不需要擔(dān)心這個問題。
