菠菜是常見的蔬菜之一，深受人們的喜歡。在平時適當?shù)某砸稽c菠菜能夠為我們的身體帶來多種營養(yǎng)物質，它具有很多的功效。生活中菠菜的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防貧血
在平時適當?shù)某砸稽c菠菜可以幫助我們預防貧血的出現(xiàn)，我們要知道菠菜中含有人體需要的多種營養(yǎng)物質，其實含有礦物質鐵是比較豐富的，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，能夠有效的幫助我們預防缺鐵性貧血的出現(xiàn)，女性經期可以多吃點菠菜。
2、潤腸通便
生活中吃菠菜可以減少便秘的出現(xiàn)，菠菜能夠幫助我們潤滑腸道，它會有這樣的功效，主要是因為含有大量植物粗纖維，這個物質一般不會被人體吸收或是消化，并且能夠刺激腸道蠕動，幫助消化，促進排便，對痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用。
3、促進發(fā)育
胡蘿卜素對人體來說是非常重要的，它能夠幫助我們預防多種疾病，并且這個物質到達人體之后，經過人體的作用會轉化成維生素A。維生素A是維持視覺功能和皮膚上皮組織健康的必需材料，能夠幫助我們預防夜盲癥的出現(xiàn)，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，大家可以多吃一點。
4、美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。
5、保護視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構成視覺細胞內感光物質必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網(wǎng)膜退化的風險，從而起到保護視力的作用。
6、預防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預防口角炎。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼，瀝干
3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤
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