(1)粉絲泡軟后瀝干水分，備用。
(2)蔥、姜、蒜切成細(xì)條狀備用;洋白菜洗凈切成細(xì)條狀。
(3)鍋中放油燒熱后，倒入蔥、姜、蒜爆香后，放入洋白菜，炒至變軟時(shí)，加入粉絲翻炒，大概3分鐘左右就可以出鍋了。
洋白菜配西紅柿雞蛋
(1)洋白菜洗凈，切成塊狀備用，或者用手撕也可以。
(2)蔥、姜、蒜切成細(xì)條狀備用。
(3)西紅柿切成塊狀備用，雞蛋先打散。
(4)鍋中放油燒熱后，放入雞蛋，帶到煎成金黃時(shí)，加入西紅柿和洋白菜進(jìn)行翻炒，大概5分鐘就可以出鍋了。
清炒洋白菜
(1)洋白菜洗凈，切成塊狀備用，或者用手撕也可以。
(2)蔥、姜、蒜切成細(xì)條狀備用。
(3)鍋中放油燒熱后，倒入蔥、姜、蒜爆香后，放入洋白菜，大火炒至變軟時(shí)，就可以出鍋了。
經(jīng)過(guò)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，中老年人一天攝入卷心菜以每日60克左右為宜。它可做涼菜生吃，也可以爆炒，不管怎么制作，卷心菜的口感爽口，清淡。其含有豐富的維生素，又有抗氧化作用，對(duì)預(yù)防感冒起到很大的作用，對(duì)癌癥患者也有很重要的影響一般人群均可食用。特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。但是這部分人不適合吃卷心菜，如：皮膚瘙癢病患者，眼部充血患者。
包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
卷心菜相克的食物
卷心菜和黃瓜相克，同時(shí)進(jìn)食會(huì)影響維生素c的吸收。
卷心菜適合和木耳同時(shí)食用，有健胃補(bǔ)腦的功效;和胡蘿卜同時(shí)食用，能減少癌癥發(fā)生頻率;和番茄同時(shí)食用，能很好的預(yù)防癌癥并且促進(jìn)血液的循環(huán);卷心菜和豬肉同時(shí)食用，對(duì)胃有很好的保健效果，能滋潤(rùn)腸胃，保證身體健康。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了卷心菜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)卷心菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃卷心菜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的食物。
