胡蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，深受人們的喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)胡蘿卜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的功效，它具有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生活中胡蘿卜的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不錯(cuò)我們知道食用胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、胡蘿卜有益肝明目功效
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)胡蘿卜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的功效，胡蘿卜會(huì)有這樣的好處，主要是因?yàn)樗腥藗冃枰暮}卜素，我們應(yīng)該知道胡蘿卜素對(duì)我們的身體有很好的幫助，它可以幫助我們肝明目，對(duì)于治療夜盲癥有不錯(cuò)的功效。
2、胡蘿卜有利膈寬腸功效
多吃一點(diǎn)胡蘿卜可以幫助我們調(diào)理腸胃，胡蘿卜中含有豐富的膳食纖維，這種植物纖維對(duì)我們的腸胃有好處，它本身具有極強(qiáng)的吸水性，在腸道中體積容易膨脹，讓我們的腸胃更健康，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、胡蘿卜有健脾除疳功效
胡蘿卜中含有豐富的維生素A，我們要知道維生素A對(duì)人體來(lái)說(shuō)有很好的作用，它是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，在平時(shí)多吃一點(diǎn)胡蘿卜可以幫助我們細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，特別是青少年朋友要多吃一點(diǎn)胡蘿卜。
4、胡蘿卜能增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5、胡蘿卜有降糖降脂功效
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜的做法
一、胡蘿卜炒雞蛋
所需食材：胡蘿卜，雞蛋，鹽，油
做法
1 胡蘿卜洗干凈后，切成絲，放在一邊備用。兩個(gè)雞蛋打散。
2 鍋燒熱后，放油，倒入雞蛋炒熟后，盛到碗里放在一邊。
3 鍋里再加少許油，倒入胡蘿卜絲，炒到胡蘿卜絲有點(diǎn)軟了，倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽，再翻炒均勻，就可以出鍋了。
二、紅燒胡蘿卜
所需食材：胡蘿卜，老抽，白糖，鹽，油
做法
