香菇是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當?shù)某砸稽c香菇可以為我們的身體帶來很多的功效，它本身具有的營養(yǎng)物質比較豐富。生活中香菇的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
提高免疫力
多吃一點香菇可以幫助我們幫助我們預防感冒，香菇中含有的物質可以增強我們身體的免疫力。香菇中含有較高的蛋白質維生素、不飽和脂肪酸等，這些都是人們需要的營養(yǎng)物質，香菇還含有多種人體必需的氨基酸，能夠幫助我們增加抗病毒的能力。
保肝防癌
香菇中本身含有豐富的香菇多糖，這個物質可以幫助我們預防癌癥的出現(xiàn)，還具有很好的抗病毒的能力;另外，香菇中本身含有豐富的雙鏈核糖核酸，它可以有效的抑制癌細胞的分裂，患有患有癌癥的朋友，在平時可以多吃一點香菇。
降脂降壓
香菇可以幫助我們降低身體中的血脂和血壓，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的核酸物質、香菇多糖、嘌呤以及維生素等，這些物質可以幫助我們有效抑制膽固醇吸收和合成，能給幫助我們降低身體中的膽固醇的含量，從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用。
益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養(yǎng)顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環(huán)和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質在體內(nèi)停留時間，改善和預防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
預防佝僂病
香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進骨骼組織鈣化，對預防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
益智健腦
香菇含有高達16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進大腦發(fā)育的重要物質，科學研究發(fā)現(xiàn)智商與大腦中的氨基酸有密切關聯(lián);另外，香菇還含有較高的蛋白質和多種微量元素，經(jīng)常食用香菇對智力發(fā)育非常有利。
香菇的做法
香菇釀肉
