香菜可以說是一種很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，在平時適當?shù)某砸稽c香菜可以為我們的身體帶來很多的好處，它具有多種功效。生活中香菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降低膽固醇
香菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，很多人都比較喜歡，它本身含有豐富的維生素C，并且含有維生素C的量要比一般的蔬菜豐富，在平時我們多吃一點香菜就可以為身體補充維生素C了。而維生素C除了預(yù)防壞血病外，還可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，預(yù)防動脈硬化。
2、開胃助消化
香菜本身就含有一種比較特殊的氣味，香菜會有這樣的香氣主要是因為它本身含有的揮發(fā)油和揮發(fā)性香味的物質(zhì)，像是甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，這些物質(zhì)可以幫助有效的祛腥膻、增味道，還能刺激唾液分泌，讓我們的身體快速的消化食物。
3、提高免疫力
我們要知道香菜本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是維生素和微量元素含量豐富，如維生素C、維生素B1/B2、蘋果酸、胡蘿卜素、維生素A、煙酸等。并且香菜中本身含有豐富的胡蘿卜素，比西紅柿、黃瓜等高出數(shù)倍。在平時多吃一點香菜可以增強免疫力。
4、預(yù)防感冒
香菜性溫，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液循環(huán)，還能預(yù)防風寒感冒。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調(diào)味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
3、再在碗里加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可。
PS：如有喜歡吃辣的，也可以加入辣椒醬拌勻。
二、印度香菜調(diào)味醬
食材準備：香菜、蒜頭、生姜末、青辣椒、烤花生、檸檬汁、鹽
制作步驟
將所有食材放進食物處理器中攪拌，直到混合物變糊狀即可。
如果混合物過于干，可加入少許水一起攪拌。
