6、放入西蘭花;
7、加點鹽，翻炒2分鐘;
8、放點醋，起鍋。
胡蘿卜肉圓
食材
豬肉、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞蛋、淀粉、鹽、雞精、生抽、十三香、料酒、油。
做法
1、洗凈豬肉和胡蘿卜，然后切塊。
2、將豬肉和胡蘿卜都攪成末。
3、加入一點香菇丁和豆腐進去拌勻。
4、接著加入胡蘿卜末，蔥姜末，加入鹽，雞精，生抽，十三香調味。
5、后打入一顆雞雞蛋，撒一點淀粉里面。
6、順一個方向攪上勁，完全混合均勻。
7、鍋里油燒到7成熱，把肉餡用手擠成圓，然后用湯勺下到鍋里面。
8、炸至表面金黃色撈出。瀝干油分即可!
1、胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。
2、雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養(yǎng)降低。白蘿卜因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等，表現(xiàn)出良好的助消化、抗病毒感染、提高機體免疫力、產(chǎn)生干擾素等功效。但上述物質均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，生吃時，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收，用食用油將其炒熟后食用，方能提高胡蘿卜素的吸收利用率。另外，胡蘿卜中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。
3、胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了胡蘿卜的功效，胡蘿卜適合多數(shù)人食用，它當中有的多種人體需要的物質，例如維生素A，這個物質對眼睛有好處，也能起到護理皮膚的方法，大家可以常吃。
