虎皮冬瓜
食材
冬瓜500克 豬肉末50克 小米椒節(jié)、蔥花、鹽、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。
做法
1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見方的塊;
2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白胡椒粉和味精調(diào)味后，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色并放入小米椒節(jié)，燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后，切成冬瓜片，然后在冬瓜兩面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁;
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出;
4、鍋里留底油，炒香豆豉;
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并澆上一點點豆豉油;
6、淋入適量生抽;
7、撒上適量食鹽;將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鐘即可;
8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
1，冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
2，冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)，降低營養(yǎng)價值。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了冬瓜的功效，我們現(xiàn)在對冬瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃冬瓜的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些吧疾病還有不錯的功效，可以說是比較有營養(yǎng)的一種蔬菜了。
