西蘭花是我們常見(jiàn)的一種蔬菜,不僅美味,還有很多的吃法,蒜蓉西蘭花是一種很受歡迎的吃法,那么蒜蓉西蘭花的做法是什么?很多人說(shuō)吃西蘭花對(duì)身體好,那么西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?西蘭花如果沒(méi)有保存好就很容易變黃,很多人說(shuō)不能吃,這是真的嗎?西蘭花變黃了還能吃嗎?
蒜蓉西蘭花的做法
西蘭花1個(gè) 橄欖油適量 鹽適量 雞精適量 蒜5個(gè)
烹飪步驟
步驟1 西蘭花洗凈掰成小朵,莖的部分去老皮切成小的滾刀塊
步驟2 燒一大鍋開(kāi)水,放少許食用油和鹽。水開(kāi)后,將西蘭花梗放進(jìn)去略煮煮 再加入西蘭花焯水至變得翠綠后,撈出放入涼白開(kāi)里過(guò)涼瀝干水份備用
步驟3 熱鍋中倒入橄欖油,下蒜末煸香,倒入焯好的西蘭花翻炒
步驟4 調(diào)入鹽調(diào)味后撒少許雞精,勾少許水淀粉后起鍋裝盤(pán)
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)非常豐富的,而且西蘭花的質(zhì)地非常的肥厚。在西蘭花中各種營(yíng)養(yǎng)元素的成分都比較均衡,其實(shí)富含的微量元素,胡蘿卜素,蛋白質(zhì)等非常值得稱贊,每100克西蘭花中所富含的蛋白質(zhì)為2.5克,維生素c含量為88毫克,這要比我們熟知的大白菜高出2~4倍左右。所以通過(guò)吃一些西蘭花來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)的這些營(yíng)養(yǎng)元素是很不錯(cuò)的選擇。
2、維生素K含量豐富
西蘭花中含有維生素k,而且含量是很豐富的,維生素K對(duì)皮膚有很大的好處。很多人在生活中,皮膚只要輕輕的一碰就會(huì)出現(xiàn)青紫色的斑痕,這種現(xiàn)象也是因?yàn)轶w內(nèi)含有的維生素K的含量太少了,所以需要補(bǔ)充一些,西蘭花中含有的維生素K含量很高,可以通過(guò)食用西蘭花來(lái)補(bǔ)充,效果是不錯(cuò)的。
3、能夠輔助治療咳嗽
西蘭花還是一種能治病的蔬菜。西蘭花中含有一定的增強(qiáng)抵抗力的物質(zhì),不僅能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,還能提高記憶力。有的孩子出現(xiàn)了感冒的癥狀,咳嗽了,可以用西蘭花打成汁之后,放入一定量的蜂蜜煮沸之后飲用,對(duì)于感冒具有很好的輔助治療的作用,而且還沒(méi)有副作用。