香菜是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡。香菜本身具有很多的功效，可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，還能夠提高免疫力，關于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過食用香菜的禁忌是什么呢?下面就一起看吧。
1、降低膽固醇
生活中多吃一點香菜可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，香菜會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的維生素C，維生素C對我們的身體來說很重要。而維生素C除了預防壞血病外，還可以幫助我們降低血液中的膽固醇，有助于預防動脈硬化。
2、開胃助消化
香菜本身有一種比較獨特的氣味，主要是因為香菜中含有的一些揮發(fā)油和揮發(fā)性香味的物質，這些物質具有非常大的香氣，它們不但有祛腥膻、增味道的功效，食用之后可以幫助人們刺激唾液分泌，促進腸道蠕動，起到開胃助消化的作用。
3、提高免疫力
香菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有人體需要的維生素和微量元素，如維生素C、維生素B1/B2、蘋果酸、胡蘿卜素等等。其中，香菜中的胡蘿卜素含量很高，比很多的蔬菜都要高出很多?？梢娤悴说臓I養(yǎng)價值極高，吃了香菜之后可以提高免疫力，增強抗病能力。
4、預防感冒
香菜性溫，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液循環(huán)，還能預防風寒感冒。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調(diào)味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
3、再在碗里加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可。
