西蘭花是比較常見的蔬菜,很多人都非常的喜歡,它本身具有很多的功效,食用之后可以幫助我們預防壞血病的出現(xiàn),并且能夠保護我們的皮膚。生活中西蘭花的做法有很多,每一種都是非常美味的,但是它的禁忌我們都了解嗎?下面會有詳細的介紹。
第一:膳食纖維
生活中多吃一點西蘭花對我們的身體非常好,它含有豐富的膳食纖維,此外還含有一些植物化學物質(zhì),這些都是我們身體需要的營養(yǎng)素,并且具有比較好的抗氧化清除自由的效果,能夠保護血管健康及增強身體抵抗力的作用,幫助人們促進腸胃蠕動,潤腸通便。
第二:維生素
西蘭花中含有豐富的維生素C,相信大家對維生素C應該不陌生,這個物質(zhì)可以說是比較好的抗氧化劑,并且也是我們身體中需要的一種重要維生素,食用之后能夠維系免疫力,提供多種有利合成代謝環(huán)境,幫助人們預防壞血病的出現(xiàn)。
第三:胡蘿卜素
多吃一點西蘭花對我們身體中的多個部位都有很好的保護效果,我們要知道西蘭花本身含有的胡蘿卜素異常豐富,并且這個物質(zhì)到了我們的身體之后,可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A,吃西蘭花對眼睛、對皮膚、對免疫系統(tǒng)都有好處。
第四:礦物質(zhì)
西蘭花中礦物質(zhì)含量也不低,而且西蘭花是少數(shù)蔬菜中能夠有一定量蛋白質(zhì)的蔬菜。
第五:抗癌
美國的多項研究中,發(fā)現(xiàn)西蘭花中含有硫葡萄糖苷,如果經(jīng)常攝入的話能夠降低乳腺癌、直腸癌的發(fā)病幾率,所以它的確有潛在的抗癌效果。研究發(fā)現(xiàn),長期食用西蘭花能夠降低乳腺癌和直腸癌的發(fā)病幾率,常吃西蘭花有保健效果。
西蘭花的做法
西蘭花炒桃仁
材料
西蘭花,核桃仁,蒜,鹽,雞精。
做法
1.鍋中水開后,放入少許鹽和植物油,再放入西蘭花,水開后再焯幾秒鐘。
2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。
3.涼鍋涼油放入核桃仁,慢慢炒熟,盛出備用。
4.鍋中放油,油六成熱時,放入蒜片,西蘭花,核桃仁,翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調(diào)味即可。