菠菜是在動畫片里面大力水手愛吃的一種蔬菜，實際上吃菠菜確實能給我們的身體帶來很多的好處。菠菜的禁忌有不少，我們在吃的時候不能太過隨意，必須要知道哪些情況下不能吃菠菜。菠菜的做法有哪些?一起來看下文吧!
1、預(yù)防貧血
吃菠菜具有預(yù)防貧血的作用，因為菠菜是一種高鐵的蔬菜，一百克的菠菜中有接近兩毫克的鐵，鐵元素能夠促進我們的血紅蛋白的生成，解決貧血的問題。如果近期做了手術(shù)或者是處于經(jīng)期，有失血的情況，那么吃菠菜是很好的。
2、潤腸通便
吃菠菜對于潤腸的效果也不錯，首先因為菠菜里面的纖維素很多，我們在吃了菠菜之后，腸道是無法吸收這些纖維素的，于是腸道就會加速運作，把這些東西連同糞便一起給排出去。如果有便秘的困擾，建議常吃一些菠菜這樣的食物。
3、促進發(fā)育
吃菠菜還有利于發(fā)育，我們知道在發(fā)育的過程中不能缺少維生素A，而菠菜中的胡蘿卜素特別多，這種成分到了人體內(nèi)就會變成維生素A。我們的身體只有攝入了足夠的維生素A，視力以及皮膚才能保持良好的功能，希望大家要了解。
4、美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強大腦功能，預(yù)防老年癡呆癥。
5、保護視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構(gòu)成視覺細胞內(nèi)感光物質(zhì)必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網(wǎng)膜退化的風(fēng)險，從而起到保護視力的作用。
6、預(yù)防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預(yù)防口角炎。
菠菜的做法
一、涼拌花生菠菜
食材
菠菜300g 核桃仁50g 麻辣花生碎50g 枸杞5g 香油適量 鹽適量 生抽適量
做法
1.準(zhǔn)備原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。
