茄子大家應(yīng)該在平時(shí)都是經(jīng)常吃的吧!吃茄子的方法有很多,比較簡單的就是直接蒸熟,然后蘸醬吃。茄子的功效也有不少,雖然看起來很樸素,但實(shí)際上茄子也是一種高營養(yǎng)的蔬菜,如果你達(dá)到良好的養(yǎng)生效果,應(yīng)該常吃哦!具體請(qǐng)看下面的介紹!
茄子的功效
抗衰老
常吃茄子可以達(dá)到抗衰老的效果,茄子中的維生素E很多,這種抗氧化成分能夠清除身體里面的自由基,讓我們的身體保持年輕的狀態(tài),不容易生病。另外皮膚也會(huì)維持年輕的樣子,做好抗氧化的工作可以避免皺紋以及松弛情況。
降血壓血脂
吃茄子還能降低血脂和血壓,當(dāng)然只是一個(gè)輔助的作用,不能代替藥物?,F(xiàn)在患有高血脂以及高血壓的人很多,如果在平時(shí)不注意飲食,那么病情就會(huì)更加嚴(yán)重。建議常吃一些健康的食物,比如說茄子,那么病情就能得到一定的控制。
預(yù)防胃癌
茄子中含有一種少見的龍葵堿成分,研究發(fā)現(xiàn),適當(dāng)?shù)臄z入龍葵堿可以達(dá)到預(yù)防胃癌的效果。如果你有胃病特別是胃癌的家族史,或者是已經(jīng)患上了一些胃病,那么建議你常吃一些茄子。另外茄子還能夠緩解喉嚨腫痛和牙齦發(fā)炎的問題。
抗壞血酸
茄子中的維生素P含量很高,這種成分是比較少見的,研究發(fā)現(xiàn)維生素P有利于血管的健康,還可以達(dá)到維持心肌功能的作用。如果擔(dān)心會(huì)有壞血病后者是心血管疾病,補(bǔ)充維生素P具有不錯(cuò)的效果。維生素P是一種黃酮類的成分,也就是多酚,橙子里面也有不少。
蒜泥茄子
原料:茄子,大蒜,鹽,生抽,紅辣椒,味精,油。
做法
1、把茄子洗凈切成長條狀,把蒜用工具壓成泥。
2、蒸鍋里倒些水,水開后,大火蒸5分鐘。
3、取一個(gè)小碗,放入適量鹽,倒入一點(diǎn)生抽,加入一點(diǎn)白開水,加入一點(diǎn)味精攪拌均勻。
4、把攪拌均勻的調(diào)料汁,澆到蒸好的茄子上,再把蒜泥澆上。放上香菜和紅辣椒,把油燒到九成熱,澆到菜上面。
5、后撒上蔥花即可。