山藥是很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，多吃一點(diǎn)山藥能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的好處，它具有很多的功效。山藥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道山藥的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
1、山藥有助于延緩衰老
山藥可以幫助我們延緩身體衰老，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗心芤种拼龠M(jìn)機(jī)體衰老的酶類物質(zhì)的活性，它可以幫助我們延緩身體的衰老，同時(shí)山藥里含有的一種多巴胺，這個(gè)物質(zhì)是大腦產(chǎn)生的用來傳遞信息的一種物質(zhì)。
2、山藥有助于減肥
想要減肥的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)山藥。山藥本身含有的熱量很低，吃了之后不會(huì)增加體重，同時(shí)山藥還含有豐富的膳食纖維，減肥的朋友可以多吃山藥，它不僅能減少熱量的攝入，還可以幫助增加腸胃的蠕動(dòng)，能減少皮下脂肪的堆積，有助于預(yù)防肥胖，幫助減肥。
3、山藥有助于預(yù)防心血管疾病
很多人應(yīng)該不了解，其實(shí)山藥是可以幫助我們預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)的，山藥中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是非常豐富的，它含有我們身體需要的皂甙，這個(gè)物質(zhì)能夠降低膽固醇和甘油三酯，多吃山藥對高血壓和高血脂等病癥有改善作用。
4、山藥有助于養(yǎng)胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護(hù)胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。
5、山藥有助于增強(qiáng)記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)-乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)。主流研究認(rèn)為人體內(nèi)乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
6、山藥有助于消化
山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。
7、山藥有助于提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細(xì)胞，T細(xì)胞是淋巴細(xì)胞的主要組分，是身體中為抵御疾病感染、腫瘤而形成的英勇斗士。所以說多吃山藥有助于提高人體的免疫力。
山藥的做法
燴山藥丸子
特點(diǎn)：葷素搭配，味道濃厚。
備料時(shí)間：5分鐘
烹調(diào)時(shí)間：15分鐘
