芹菜是很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以為我們的身體帶來多種好處。關(guān)于芹菜的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用芹菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.降血壓
多吃一點芹菜可以幫助我們降低血壓，芹菜會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的芹菜素，我們應(yīng)該知道這個物質(zhì)，具有非常好的降壓效果，它可以在短時間內(nèi)降壓，并且它的降壓作用可能與頸動脈體化學(xué)感受器的反射作用有關(guān)。
2.可助眠
適當(dāng)?shù)某砸稽c芹菜可以幫助我們睡眠，對于睡眠不是很好的朋友在平時可以吃，芹菜會有這樣的效果，是因為它含有豐富的生物堿，;這個物質(zhì)到了我們的身體之后，具有提高人體的睡眠質(zhì)量的效果，并且生物堿成分具有鎮(zhèn)靜和安定作用有關(guān)。
3.可減肥
想要減肥的朋友可以多吃芹菜，芹菜本身含有豐富的膳食纖維，這個物質(zhì)到了我們的身體之后，不會被身體吸收和消化，并且能夠能促進腸道蠕動，芹菜中含有的物質(zhì)能夠促進脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，可以到達減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預(yù)防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內(nèi)的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調(diào)味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調(diào)好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
