芹菜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，多吃一點(diǎn)芹菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的功效，它可以促進(jìn)身體排便，還能夠幫助我們預(yù)防癌癥，芹菜的做法有很多種，每一種都非常的美味，不過芹菜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.促進(jìn)排便
生活中多吃一點(diǎn)芹菜對我們的身體是有好處的，我們要知道芹菜本身含有的膳食纖維含量高，這種粗纖維一般不會(huì)被我們的身體吸收或是消化，還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對于飲水量不足而產(chǎn)生的便秘有很好的效果，吃芹菜可以預(yù)防便秘。
2.清熱解毒
芹菜有清熱解毒的功效，當(dāng)肝火旺盛，口干舌燥的時(shí)候，可以吃些芹菜。
3.減肥
想要減肥的朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn)芹菜，我們要知道芹菜中含有豐富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，所以說芹菜是一種很好的減肥食物，芹菜本身的熱量可以說是非常低的，而咀嚼芹菜所消耗的熱量遠(yuǎn)大于食用芹菜所攝入的熱量，是減肥朋友很好的一種選擇。
4.降壓降脂
多吃芹菜可以幫助我們降低血壓和血脂，大家應(yīng)該知道芹菜中含有一種酸性物質(zhì)，它含有的物質(zhì)能夠?qū)焿A，山梗茶堿所引起的血壓升高起到抑制作用，所以說對于患有高血壓的朋友應(yīng)該多吃芹菜，它能夠做到降低血壓的效果。
5.防癌
芹菜含有的纖維素及其豐富，而纖維素在腸道內(nèi)經(jīng)過消化作用會(huì)產(chǎn)生一種腸內(nèi)脂或者木質(zhì)素的物質(zhì)，這類物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化功效，濃度高的時(shí)候會(huì)抑制腸道內(nèi)的細(xì)菌產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，并且纖維素有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并促進(jìn)排便的功效，這樣就減少了致癌物與結(jié)腸粘膜過多的接觸，從而可以達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。
芹菜的做法
芹菜炒牛肉
用料：牛肉、芹菜、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、雞精、生粉、油
做法
1、 牛肉洗凈，順橫紋切片，切片好拿刀背敲幾下，用料酒、淀粉、姜絲、少許色拉油和水腌制，如果時(shí)間充足，可在拌肉時(shí)加些油，腌1-2小時(shí)，如果沒有時(shí)間，少需要腌制15分鐘;
2、 芹菜連筋去葉洗凈，切成3厘米長的段，用開水焯燙，撈出用涼水過涼，控凈水分;
3、 蔥姜洗凈分別切絲和碎備用。
