木耳是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，多吃一點(diǎn)木耳能夠?yàn)榇蠹业纳眢w帶來很多的好處，它本身具有非常多的功效，木耳可以做成多種菜式，它的做法有很多，但是食用木耳是有一些禁忌的，感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
1.補(bǔ)血佳品
木耳是很有營養(yǎng)的蔬菜，它本身含有豐富的鐵元素，它的含量比菠菜的含鐵量高出來20倍，可以說是很有營養(yǎng)的了，正是由于這樣豐富的含鐵量，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的鐵，所以說木耳是一種天然補(bǔ)血食品。不僅如此，黑木耳味甘性平，還具有涼血、止血的功效。
2.人體的清道夫
木耳是很有營養(yǎng)的一種蔬菜，很多人都非常的喜歡，它富含的植物膠原成分具有非常強(qiáng)的吸附作用，能夠起到清理消化道，清理腸胃的功效。特別是對于會(huì)吸入危險(xiǎn)物質(zhì)的工作人員來說，可以常吃木耳，能清理體內(nèi)吸收的一些有害物質(zhì)。
3.頭發(fā)白可以都吃木耳
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)木耳可以幫助我們?yōu)醢l(fā)的，木耳會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)樗旧砗械奈镔|(zhì)豐富，它能夠?yàn)槲覀兊念^發(fā)提供需要的營養(yǎng)素，這樣能夠防治白發(fā)，木耳除了調(diào)節(jié)情緒之外，還有它含有的微量元素能夠?yàn)樯眢w帶來營養(yǎng)。
4.能夠減肥治療便秘還能防癌
黑木耳含有豐富的纖維素以及一種植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)，這樣就能促進(jìn)腸道中脂肪和食物排泄，減少吸收脂肪，防止肥胖。同時(shí)促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)也能避免便秘，使得大腸中的毒素及時(shí)唄清除出去，也就有效預(yù)防了直腸癌和其他消化系統(tǒng)的癌癥。
5.預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳中含有的維生素K和鈣、鎂等物質(zhì)能減少血液中的凝塊，預(yù)防血栓發(fā)生也能防治動(dòng)脈粥樣硬化以及冠心病。
黃瓜涼拌黑木耳
原料：黑木耳、黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻、鹽、芝麻油、白醋
1、將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開后煮5分鐘。
2、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片。
3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后攪拌均勻。
