做法
1胡蘿卜洗干凈后,切成滾刀塊??梢郧械纳晕⑿∫稽c,這樣容易熟。
2鍋燒熱后放油,倒入切好的胡蘿卜,小火慢慢翻炒,到胡蘿卜熟軟的程度。
3加入一勺生抽,兩勺白糖,少許鹽,接著翻炒,至胡蘿卜完全軟掉,這道菜要胡蘿卜熟透了才入味好吃。
三、胡蘿卜雞蛋餅
所需食材:胡蘿卜,雞蛋,面粉,鹽,油
做法
1胡蘿卜擦成絲,裝在盆里,打入兩雞蛋,面粉適量,攪和成均勻的面糊。
2鍋燒熱后,放少量油,涂抹均勻在鍋底,然后加一大勺(盛湯的勺)面糊,倒在鍋里,攤成均勻的圓餅狀。
3小火,等到餅固定形狀后,翻一面,再加熱1分鐘左右,一個胡蘿卜雞蛋餅就做好了。
1、食用胡蘿卜時,不宜加醋太多,以免胡蘿卜素損失。
2、酒與胡蘿卜不宜同食,會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導致肝病。
3、胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜、水果同食,同食會破壞維生素C,降低營養(yǎng)價值。
4、胡蘿卜榨成汁后,實際上果肉中營養(yǎng)很大一部分都流失了,比如說纖維素,長期食用會令你的營養(yǎng)不均衡,不利于排毒。因而不宜長期食用。
5、白蘿卜和胡蘿卜好不要同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,好不要同食。而且胡蘿卜中含有維生素C分解酶,二者混吃時,會破壞白蘿卜中的維生素C。
6、研究發(fā)現(xiàn),婦女過多吃胡蘿卜后,攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
7、食用胡蘿卜不能過量。喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因為是脂溶性的,當它在人體內(nèi)過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中,導致維生素A中毒。除了惡心,嘔吐,頭痛,頭暈,視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀,還會讓你的皮膚變成胡蘿卜色。
結語:上文已經(jīng)為大家介紹了胡蘿卜的功效,胡蘿卜的做法和胡蘿卜的禁忌。在了解了了胡蘿卜后,是不是更喜歡胡蘿卜了,大家可以將胡蘿卜炒著吃,還能與牛肉一起燉著吃,大家可以常吃。