胡蘿卜是一種常見的蔬菜,很多人都不愛吃,但是實際上胡蘿卜的營養(yǎng)價值特別高,含有多種營養(yǎng)元素,可以讓我們的身體變得更加健康。胡蘿卜的作用是什么?對于胡蘿卜還不怎么了解的朋友,估計有很多。胡蘿卜怎么吃?一起來看下面的介紹吧!
胡蘿卜的作用
1、改善貧血
吃胡蘿卜對于改善貧血的作用是非常明顯的,也許你還不知道,胡蘿卜里面含有大量的胡蘿卜素,這種成分在進入了人體之后,可以有效的提升我們的造血功能。另外胡蘿卜含富含鉀,鉀元素不僅能改善三高,也可以改善貧血。
2、促進骨骼增長
想要骨骼健康,除了經(jīng)常喝牛奶之外,胡蘿卜也是不能少的。胡蘿卜中的維生素A是一種可以有效的促進細胞增長的成分,想要身體發(fā)育的好,維生素A是少不了的。而且胡蘿卜中的胡蘿卜素也很多,它們在人體內(nèi)也會變成維生素A。
3、益肝明目
胡蘿卜對于眼睛以及肝臟也有好處,這點相信不少人都曾經(jīng)聽說過吧!由于胡蘿卜含有大量的維生素A,而維生素A可以讓眼睛變得更加明亮,所以用眼多的人都應該常吃胡蘿卜。另外如果你有肝火大、肝臟虛弱的情況,也可以吃胡蘿卜來改善。
4、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
5、降糖降脂
胡蘿卜還具有降糖的成分,所以糖尿病患者食用胡蘿卜也是很好的。胡蘿卜中含有懈皮素等等物質能增加冠狀動脈血的流量,還具有一定的降血脂的作用。對于腎上腺激素的合成也有一定的促進作用。同時,經(jīng)常食用胡蘿卜還能降血壓,所以冠心病患者也要多食用。
胡蘿卜怎么吃
⒈涼拌胡蘿卜
配料:海帶,胡蘿卜2根,萵筍,豆腐絲
做法:萵筍、胡蘿卜切成細絲,放開水鍋里焯一下,海帶泡發(fā)后洗凈切成絲放入盆里,萵筍絲、胡蘿卜絲過涼水后,撈出瀝干水分,放入海帶盆里,干豆腐焯水后切細絲,也放入料盆,放入蒜泥、鹽、白糖、蘋果醋、少許鮮味醬油、香油、辣椒油,拌勻裝盤食用即可。