白菜的功效 常吃這種食物能夠減少便秘(2)

  4.然后將切好的白菜放入鍋中,不斷的翻炒,加入少許的鹽和白糖,繼續(xù)翻炒,待白菜炒軟之后,加入少許的味精,調(diào)味,翻炒均勻就可以關(guān)火了。

  5.將炒熟的白菜豬肉放入干鍋中,搭配一盞酒精燈,上桌,一邊加熱一邊吃。

  2、白菜肉卷

  食材:白菜葉子,豬肉,料酒,生抽,胡椒粉,蔥花,香油,鹽,味精等等

  步驟

  1.先將豬肉切碎,然后放入碗中,加入蔥姜末,倒入少許的料酒,加入鹽和味精,胡椒粉,攪拌均勻,將白菜葉子一片片的掰開備用。

攪拌均勻,將白菜葉子一片片的掰開備用

  2.接下來在鍋中放入適量的水,將其燒開,然后將白菜葉子放入沸水中焯一遍,迅速撈出。

  3.用刀將白菜葉子厚的地方片下去,然后在其一邊放入是均勻的鋪放一層肉餡,然后用手從一頭開始卷起來。

  4.待所有的白菜葉子卷好之后,一起放入蒸屜上,然后放入蒸鍋蒸,隔水大火蒸八分鐘左右,這個時候會有大氣冒出,就可以關(guān)火了。

  5.燒好的菜菜,可以根據(jù)自己的口味,蘸取一些調(diào)料食之,比如辣椒油,蒸魚鼓油等等。

  白菜的禁忌

  1、未腌透的白菜萬萬吃不得

  很多人都喜歡吃腌制的白菜,但是我們在吃白菜的時候一定要吃已經(jīng)腌制好的,為腌制透的白菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽,有致癌的作用。

很多人都喜歡吃腌制的白菜

  2、隔夜的熟白菜不宜食用

  白菜在做的時候盡量少做一些,一頓就吃完是為理想的。如果說一頓沒有吃完,放到第二天再吃,就可能會產(chǎn)生很多的硝酸鹽類,這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),長期攝入會導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。

  3、腐爛的大白菜不能吃

  白菜容易腐爛,吃了腐爛的白菜之后,就會出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫,嚴(yán)重時出現(xiàn)抽筋、昏迷甚至有生命危險,這是因為白菜腐爛了,在細(xì)菌的作用下,白菜中的硝酸鹽變成了亞硝酸鹽,它能使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,從而使血液喪失了攜氧能力,使人體發(fā)生了嚴(yán)重缺氧。遇此情況,應(yīng)立即去醫(yī)院診治,以確保生命安全。

  4、焯燙時間不宜長

  大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,佳的時間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了白菜的功效,我們現(xiàn)在對白菜應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃白菜的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為我們的身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效,是很有營養(yǎng)的蔬菜。

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