銀耳是一種很常見(jiàn)的食物，多數(shù)的人都非常的喜歡，銀耳本身具有很多的功效，它到了我們的身體可以增加人體免疫力，還能夠保護(hù)肝臟。關(guān)于銀耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道銀耳的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.平補(bǔ)身體
銀耳是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，這些物質(zhì)到了可以增加身體的免疫力，加上其性平的屬性，對(duì)于緩解陰虛火旺，無(wú)法承受溫補(bǔ)食材的人群，經(jīng)常吃銀耳能夠起到平補(bǔ)的作用。
2.增強(qiáng)免疫
銀耳對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是非常好的，銀耳中含有豐富的銀耳多糖，到了身體中可提高機(jī)體吞噬細(xì)胞的吞噬能力，并且銀耳中的物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能也有一定的幫助，平時(shí)多吃一點(diǎn)銀耳，可起到增強(qiáng)免疫的作用。
3.抗腫瘤
多吃一點(diǎn)銀耳可以幫助我們抵抗腫瘤，銀耳中含有豐富的孢子多糖，它到了我們的身體這種可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，這個(gè)物質(zhì)對(duì)環(huán)磷酰胺所致的白細(xì)胞數(shù)減少具有促進(jìn)恢復(fù)的作用，吃銀耳可以有效的預(yù)防腫瘤。
4.保護(hù)肝臟
保肝作用主要體現(xiàn)在，銀耳多糖可以增加肝細(xì)胞內(nèi)粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和糖原的含量，因而其可以促進(jìn)肝細(xì)胞的增長(zhǎng)，起到護(hù)肝的作用。
5.潤(rùn)肺養(yǎng)顏
銀耳當(dāng)中含有天然的特性膠質(zhì)，對(duì)于肌膚有滋潤(rùn)的作用，此外，銀耳中的膳食纖維還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可幫助排除機(jī)體毒素，起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。
銀耳的做法
一、涼拌銀耳
涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料制作而成。
制作步驟
1、銀耳泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切碎
2、燒一鍋水，放入銀耳焯水，撈出瀝干水分
3、準(zhǔn)備一只碗，放入銀耳、香菜，添加雞精、醬油
4、碗里加入芝麻油，攪拌均勻即可
