茄子是一種比較常見的蔬菜,因?yàn)闋I養(yǎng)豐富很多人都非常的喜歡,茄子本身具有很多的功效,它到了我們的身體中可以清熱解暑,還能夠預(yù)防胃癌,茄子的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道茄子的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
清熱解暑
茄子中的營養(yǎng)物質(zhì)含量可以說是比較豐富的,我們在平時(shí)可以多吃茄子,它能夠起到清熱解暑的作用。食用茄子不像是黃瓜、水果之類的食品,吃起來那么解暑。茄子是從內(nèi)而外的消暑解熱,它能夠幫助我們預(yù)防多種疾病。
降血脂
很多人應(yīng)該不知道,其實(shí)茄子可以幫助我們降低血脂,它會(huì)有這樣的功效,主要是因?yàn)榍炎又泻性碥疹惢衔铮@個(gè)物質(zhì)對(duì)身體非常好,到了我們的機(jī)體中有雙向調(diào)節(jié)的作用。吃茄子有很好的抗疲勞、降血脂的功效。
預(yù)防胃癌
多吃一點(diǎn)茄子能夠幫助我們預(yù)防胃癌的出現(xiàn),茄子中的營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富,它含有一種叫做龍葵堿的成分,已經(jīng)有很多的研究顯示,龍葵堿可有效抑制胃部系統(tǒng)腫瘤的發(fā)生和增殖,所以說它對(duì)于預(yù)防胃癌有一定的效果。
抗衰老
茄子中還含有豐富的維生素E,我們都知道維生素E是一種有效抗擊自由基,抗衰老的微量元素。夏季常吃茄子,可越吃越美麗。
夏季天氣炎熱,干燥,有些有痔瘡的朋友,可能會(huì)出現(xiàn)一些痔瘡反復(fù)出血的癥狀,食用茄子有很好的緩解作
保護(hù)心血管
茄子中含有豐富的維生素P,維生素 P能增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力,并可增強(qiáng)人體毛細(xì)血管的彈性,防止血管破裂。因此,食用茄子可以有效保護(hù)人體心血管,保障健康。
茄子的做法
第一款:魚香茄子
原料:新鮮茄子400克,豬肉100克,素油500克(耗100克),糖15克,醋30克,生抽10克,蔥、姜、蒜各5克,味精、料酒、水生粉各適量,泡紅辣椒2只15克。
做法
1、茄子去皮,切二寸長段,再切成中手指粗的條;豬肉切成香椿粗絲;蔥、姜洗凈切成絲;泡辣椒切成絲;蒜頭切末。
2、鍋上火燒熱,放油燒到6-7成熱。將茄子下油內(nèi)炸,火要旺一點(diǎn),不斷翻動(dòng)茄子,約炸半分鐘,將茄子從油內(nèi)撈出,待油鍋內(nèi)油燒成7-8成熱,再將茄子下油炸一次,呈黃色撈出。