西蘭花的功效 經(jīng)常吃這種蔬菜肝臟會(huì)更好

  西蘭花可以說(shuō)是很常見(jiàn)的一種蔬菜,多數(shù)的人都非常的喜歡,西蘭花本身具有很多的功效,它能夠幫助我們預(yù)防癌癥,還可以保護(hù)肝臟,西蘭花的做法有很多,做出的食物多非常的美味,我們知道西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

  西蘭花的功效

  預(yù)防癌癥

  多吃一點(diǎn)西蘭花能夠幫助我們預(yù)防癌癥,西蘭花中的硫葡萄糖甙具有抗癌作用,長(zhǎng)時(shí)間的吃西蘭花能夠降低乳腺癌、胃癌、直腸癌的發(fā)病幾率。并且西蘭花中的蘿卜硫苷在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變成蘿卜硫素,這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體能增加解毒酶和抗氧化酶的作用,有效清除體內(nèi)自由基和致癌物。

多吃一點(diǎn)西蘭花能夠幫助我們預(yù)防癌癥

  保護(hù)肝臟

  很多人應(yīng)該不知道,其實(shí)西蘭花能夠幫助我們保護(hù)肝臟,西紅花中含有的維生素C非常豐富,大家知道西紅柿、辣椒中的維生素C含量很豐富,西蘭花比這些蔬菜還高。維生素C能夠增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高機(jī)體免疫力。

  抗衰老

  經(jīng)常吃西蘭花能夠幫助我們緩解身體衰老,西蘭花中含有的維生素種類是比較齊全的,這個(gè)物質(zhì)到了身體中能夠清除體內(nèi)自由基,有效增強(qiáng)皮膚抗損傷能力,所以說(shuō)多吃一點(diǎn)西蘭花能夠促進(jìn)肌膚年輕化,預(yù)防皺紋產(chǎn)生,延緩衰老。

  預(yù)防心血管疾病

  西蘭花中的類黃酮化合物能夠清除血管中的垃圾,防止血管阻塞及動(dòng)脈硬化,保持血管年輕有彈性,還能預(yù)防感染。

  穩(wěn)定血糖

  西蘭花中含有豐富的膳食纖維,可以降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收,從而降低血糖,有利于糖尿病人控制病情。

西蘭花中含有豐富的膳食纖維

  預(yù)防胃癌

  有實(shí)驗(yàn)表明,西蘭花中的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分能夠殺死導(dǎo)致胃癌的幽門(mén)螺旋桿菌,從而起到預(yù)防胃癌的作用。此外,西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素,這種物質(zhì)能夠增強(qiáng)致癌物質(zhì)解毒酶的活性,也能預(yù)防胃癌。

  西蘭花的做法

  蒜蓉西蘭花

  【材料】西蘭花200克,蒜末1茶勺,植物油2茶勺,鹽少許。

  【做法】①首先將買(mǎi)來(lái)的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘,這樣可以清除掉一部分菜上的蟲(chóng)蟲(chóng)。然后放些蔬菜洗潔精清洗,并用流水洗凈掰成需要的大小。②洗好的西蘭花放入沸水中焯一下,不要超過(guò)30秒,超過(guò)30秒容易破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。③鍋中放入兩勺玉米油,燒至7成熱的時(shí)候放入蒜末爆香,加入西蘭花翻炒1分鐘,加入少量清水(2兩),撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之后放入西蘭花翻炒,然后加入鹽巴與蒜粉反超一分種出鍋,用蒜粉的好處就是味道均勻。

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