胡蘿卜營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常的喜歡，胡蘿卜本身具有很多的功效，它能夠有效的預(yù)防夜盲癥，還可以預(yù)防便秘。胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.預(yù)防夜盲癥
胡蘿卜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的維生素A，大家應(yīng)該知道夜盲癥是由于人體缺乏維生素A所導(dǎo)致的，胡蘿卜可以說是維生素A非常好的補(bǔ)充來源，進(jìn)入機(jī)體后，胡蘿卜中的胡蘿卜素有50%可轉(zhuǎn)化為維生素A，因而可以起到明目的作用。
2.預(yù)防便秘
經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人可以多吃一點(diǎn)胡蘿卜，胡蘿卜會有這樣的功效，主要是因?yàn)樗泻茇S富的植物纖維，這個物質(zhì)到了身體中能夠促進(jìn)腸道蠕動，是腸道當(dāng)中的“充盈物質(zhì)”，它含有的物質(zhì)能夠及時排除代謝廢物，達(dá)到防便秘的作用。
3.潤滑皮膚
想要自己的皮膚變好可以多吃一點(diǎn)胡蘿卜，胡蘿卜中的物質(zhì)對皮膚有很好的幫助作用，主要還是因?yàn)楹}卜能夠給機(jī)體補(bǔ)充維生素A，維生素A這種物質(zhì)是脂溶性維生素，可以保護(hù)皮膚表層，進(jìn)能夠預(yù)防皮膚干燥的癥狀。
4.預(yù)防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強(qiáng)免疫
研究表明，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于機(jī)體的免疫力增強(qiáng)，同時其中含有的木質(zhì)素能提高免機(jī)體免疫機(jī)制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
2、準(zhǔn)備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒
4、加入調(diào)制好的醬汁翻炒
