胡蘿卜的功效 吃這種蔬菜減少三高出現(xiàn)(2)

  5、添加適量的水,開大火燜煮20分鐘

  6、待胡蘿卜軟熟即可出鍋

  二、土豆胡蘿卜肉末

  土豆胡蘿卜肉末主要以土豆、胡蘿卜、瘦肉和洋蔥為材料制作而成。

  制作步驟

  1、土豆洗凈切塊,胡蘿卜洗凈切粒,洋蔥切小塊,瘦肉洗凈切末,蔥姜切末

  2、用鹽、老抽將肉末腌制10分鐘

土豆胡蘿卜肉末主要以土豆、胡蘿卜、瘦肉和洋蔥為材料制作而成

  3、起鍋熱油,蔥姜爆香,放入腌制好的肉末翻炒至變色,盛出備用

  4、加入切好的土豆翻炒,再加入胡蘿卜翻炒

  5、添加適量鹽、雞精翻炒

  6、倒入適量清水,開大火燜煮土豆和胡蘿卜變軟

  7、放入豆瓣醬、洋蔥翻炒均勻

  8、加入炒好的肉末,翻炒均勻即可起鍋

  胡蘿卜的禁忌

  1、選顏色深的胡蘿卜:胡蘿卜的顏色越深,它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜。

  2、熟吃胡蘿卜:和有些蔬菜不一樣,胡蘿卜燒熟了吃才更有營養(yǎng)。這是因為β—胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中,而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟等方式,使其細(xì)胞壁破碎,β—胡蘿卜素才能釋放出來,為人體所吸收利用。

胡蘿卜燒熟了吃才更有營養(yǎng)

  3、 適量攝?。合矚g吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因為是脂溶性的,當(dāng)它在人體內(nèi)過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中,導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心,嘔吐,頭痛,頭暈,視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀,還會讓你的皮膚變成胡蘿卜色!這可不是開玩笑的哦。

  4、加一點脂肪:如果是中餐,那么簡單的就是用油炒;如果是西餐,可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我開始說的,維生素A是脂溶性的,生吃吸收不了多少。

  5、胡蘿卜汁:喝胡蘿卜汁也是一個健康的選擇。不過好是鮮榨的,有些號稱是胡蘿卜汁的飲料其實添加成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原胡蘿卜汁含量,它們基本對補充維生素A沒有太多作用。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了胡蘿卜的功效,胡蘿卜的價格不貴 ,營養(yǎng)物質(zhì)也比較多,所以很多人都喜歡,胡蘿卜可以生吃,還能炒著吃,涼拌吃,但是胡蘿卜再好,也不能過量食用。

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