胡蘿卜的營養(yǎng)價值 這些食物不要和胡蘿卜同吃

  胡蘿卜是哦們平時比較常見的一種蔬菜,它也是一種有營養(yǎng)的食物,胡蘿卜的營養(yǎng)價值是什么?經(jīng)常吃胡蘿卜對身體是比較有好處的,吃胡蘿卜的好處是什么?有一些人說白蘿卜不能和胡蘿卜一起吃,這時真的嗎?下面一一為大家進行解答。

  胡蘿卜的營養(yǎng)價值

  胡蘿卜是一種比較常見的食物,它的形狀是傘形二年生草本植物,以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用。胡蘿卜作為家常蔬菜,質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富。

  胡蘿卜可以做成多種菜式,也是我們餐桌上常會見到的食材,它不但清脆可口、味道鮮美,并且也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),素來都有“小人參”的美譽。隨著飲食養(yǎng)生的慢慢普及,人們逐漸認識到胡蘿卜素的價值,進而對胡蘿卜更加青睞。中醫(yī)認為,若痰濕體質(zhì)者每天吃兩根胡蘿卜,便可以降低血液中膽固醇的含量。

  中醫(yī)學里認為胡蘿卜是很好的食物,胡蘿卜性微溫,具有化痰清熱、消腫散淤、利濕順氣、解毒止痛的功效,除了這些功效之外,它也含有人體需要的各種物資,胡蘿卜中含有豐富的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)素,同時還含有對人體有益的果膠、淀粉、無機鹽以及多種氨基酸。其中的維生素,能夠刺激皮膚的新陳代謝,從而起到美容健膚的功效。

  胡蘿卜素是維生素A源,水解后形成維生素A,是人體不可缺少的一種維生素,可促進生長發(fā)育,維持正常視覺,防治夜盲癥、干眼病、上呼吸道疾病,又能保證上皮組織細胞的健康,防治多種類型上皮腫瘤的發(fā)生和發(fā)展。而且其他類型的胡蘿卜素和類胡蘿卜素作為天然的有機大分子,可以清除血液及腸道的氧自由基,達到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。

  吃胡蘿卜的好處

  1、益肝明目

  胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A,進入機體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥。

  2、利膈寬腸

  胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

  3、健脾除疳

  維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

  4、增強免疫功能

  胡蘿卜素轉變成維生素A,有助于增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。

  5、 降糖降脂

  胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

  白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎

  網(wǎng)上很多都說:“白羅卜和胡蘿卜不可以同時吃,因為白蘿卜富含維生素C,而胡籮卜中含有維生素C氧化酶,兩者同吃時胡籮卜中的維生素C氧化酶會破壞維生素C從而影響維生素C的吸收?!边@句話確實不錯,但影響并不是很大。

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