生姜的做法有很多,你平時都是怎么吃它的呢?生姜的好處也有不少,雖然它的個頭小,但是含有多種營養(yǎng)元素,因此對于健康是很有益處的。生姜的禁忌有哪些?吃的時候有很多注意事項我們要知道,下面會有詳細的介紹哦。
生姜的好處
1.抗氧化,抑制腫瘤
吃生姜具有抗氧化的作用,在生姜中含有很多的抗氧化劑,所以說我們在平時如果能常吃它的話,對于減慢衰老的速度是有幫助的。另外,做好抗氧化的工作,還能預防多種老年疾病,比如說各種癌癥,所以說常吃生姜好處非常大。
2.開胃健脾,促進食欲
吃生姜具有開胃的效果,在夏天的時候很多人都會有不想吃東西的情況發(fā)生,在這個時候建議大家可以吃點生姜。比如說把生姜做成腌制的小菜,在飯前吃一小口,這樣就會有胃口了,有效的開胃健脾,減少不想吃飯的問題出現(xiàn)。
3.防暑、降溫、提神
現(xiàn)在天氣慢慢的變熱了,在夏天的時候吃生姜是非常合適的,不要以為只有冬季的時候才需要吃它哦。生姜能促進人排汗,讓人體內的多余熱量被汗水帶走,從而達到防暑降溫的效果。因此,生姜是夏日必備的食物哦。
4.殺菌解毒
科學研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季,食品容易受到細菌的污染,而且生長繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
5.防暈車,止惡心嘔吐
有研究證明,生姜干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%,且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船,或貼內關穴,有明顯的效果,因此而有“嘔家圣藥”之譽。
6.促進血行,驅散寒邪
由于著涼,引起感冒,喝些姜湯水,可增加血液循環(huán),使全身發(fā)熱,有助于驅逐體內風寒。
7.減少動脈硬化發(fā)生
有研究表明,生姜提取物能阻礙血小板聚集,降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,減少動脈硬化的發(fā)生。 夏天食用生姜應注意四點 我國傳統(tǒng)中醫(yī)以為,生姜性溫而味辛,能健脾胃、散風寒,有“姜能疆御百邪,故謂之姜”之說。尤其是在炎熱的夏季,人體輕易內生干燥之氣。生姜不僅能夠刺激人體發(fā)汗,而且具有暖胃、祛痰、驅風、散寒、解毒等功效。
一、腌制姜芽的做法
腌漬時間:10天
材料:嫩姜300公克,鹽10公克,鹽適量,細砂糖100公克,白醋200㏄,水150㏄
做法
1.去嫩姜去除粗硬部分,洗凈、瀝干。